Что делать с незрелыми или поврежденными заморозками соевыми бобами?
В фермерском и сельском хозяйстве в целом присутствуют факторы, не зависящие от воли фермера или производителя. Одним из таких факторов является погода.
Нередко случаются непредвиденные изменения погоды, такие как засуха на Среднем Западе. В некоторые годы мы сталкиваемся с ранними заморозками, когда, например, соевые бобы не успевают дозреть ко времени уборки урожая. Соевые бобы определяют как незрелые, поврежденные заморозками или зеленые.
Рыночная стоимость таких соевых бобов очень низкая, что может привести к огромным потерям прибыли для производителей.
Ученый из Университета штата Южная Дакота, который изучает свиней, д-р Боб Тэлер (Bob Thaler), в начале 1990-х годов проводил исследования, которые показали, что можно восстановить ценность таких бобов путем их экструзионной переработки с последующим использованием в виде корма для свиней, благодаря чему удается избежать огромных потерь прибыли для производителя.
Ниже приведена статья по данному вопросу, которую д-р Роберт Тэлер опубликовал 19 сентября 2001 года.
Он пишет: «Вследствие влажной весны, поздней посадки и холодов в период вегетации, недавние заморозки в северной половине региона привели к тому, что некоторое количество соевых бобов было повреждено морозом или не успело дозреть. Зеленые бобы часто выбраковывают на элеваторе вследствие более высокого уровня содержания хлорофилла, который также сохраняется в полученном после переработки соевом масле и шроте, из-за чего рыночная стоимость продукции заметно снижается».
«Однако, результаты исследования, проведенного в Университете штата Южная Дакота, показывают, что отличным рынком сбыта зеленых незрелых соевых бобов является свиноводческая отрасль. Свиньи на заключительной стадии откорма, получающие корм из экструдированных зеленых соевых бобов, показывали такой же прирост массы, как и свиньи, получающие корм из зрелых экструдированных соевых бобов, но демонстрировали гораздо более высокую продуктивность. Также не было отмечено разницы в характеристиках туши. Перед скармливанием свиньям сырые соевые бобы следует подвергнуть термообработке для устранения антипитательных факторов, а если соевый боб полностью развит, но зеленый, то после экструзионной переработки его питательная ценность аналогична питательной ценности зрелого (желтого) соевого боба. В зависимости от стоимости хранения бобов на элеваторе и стоимости экструзионной переработки возможна значительная экономия затрат на корма за счет использования поврежденных заморозками соевых бобов в качестве источника белка в рационе свиней. Одним из преимуществ откорма экструдированными или «полножирными» соевыми бобами является простота ввода жира в рацион животного».
За более подробной информацией просьба обращаться к д-ру Бобу Тэлеру, специалисту по повышению квалификации свиноводов при Университете штата Южная Дакота, либо к персоналу регионального отделения повышения квалификации.
