Специфические секторы, которые становятся главным направлением
На рынке немало секторов здорового питания: «Органический», «Натуральный», «Без ГМО», «Выращенный в естественных условиях» и «Без антибиотиков».
Ранее я писал о том, как много сегодня обсуждают продукты питания без ГМО. Новая информация по этой теме поступила от Whole Foods, сеть продовольственных магазинов в США, поддерживающих принцип здорового питания. Следующая цитата взята на сайте Whole Foods, на котором представители компании сами описывают свою деятельность.
«…Мы отыскиваем самые лучшие натуральные и органические продукты питания, соблюдаем самые строгие стандарты качества в отрасли и заинтересованы исключительно в устойчивом сельском хозяйстве».
Компания Whole Foods недавно объявила о намерении до 2018 года обеспечить все реализуемые ею продукты питания этикетками с указанием содержания ГМО. На веб-сайте компании также есть раздел «Соответствие требованиям содержания животных и потребляемое нами мясо». Это крупная компания, благодаря которой здоровое питание, надлежащие условия содержания животных и качественные продовольственные продукты становятся основными направлениями индустрии.
Две недавние маркетинговые кампании с телевизионной рекламой ресторанов Chipotle и Panera Bread также будут поддерживать становление этих основных направлений. Эти рестораны такие же огромные, как и Whole Foods.
В ресторанах Panera Bread недавно была проведена кампания под названием «Живи ответственно, ешь вкусно». Смотрите видео на их сайте http://www.panerabread.com/liveconsciouslyeatdeliciously или на YouTube. В нем рассказывается о «Курятине без антибиотиков» как примере того, как они стараются найти более здоровое мясо и овощи. Тем не менее, кампания включает в себя намного больше, чем данный пример, и действительно стимулирует общее стремление к здоровому питанию продуктами, которые раньше считалось нишевыми.
В прошлом году рестораны Chipotle начали кампанию под названием «Назад к истокам». Вы можете посмотреть видео на сайте http://www.chipotle.com/en-us/fwi/videos/videos.aspx?v=1. Это видео находится под целым разделом на их веб-сайте под названием «Продукты для здорового питания». Ниже приведена выдержка с их сайта, где они разговаривают со свиньями, мясо которых они поставляют в свои рестораны.
«Есть фермеры, чьи свиньи выращиваются на природе или в густо устланных стойлах, им никогда не дают антибиотики и держат на вегетарианской диете. Так выращивались эти животные 50 лет назад, прежде чем огромные аграрно-промышленные фермы изменили отрасль. Мы верим, что свиньи, о которых заботятся таким образом, живут более приятной, здоровой жизнью и производят самую лучшую свинину, которую мы когда-либо пробовали».
Благодаря таким компаниям с многомиллиардным оборотом, как Whole Foods, Panera Bread и Chipotle, пропагандирующими не только преимущества здорового питания, но и лучшее качество еды, эти направления теперь выходят на первый план. Те, кто стремится работать в этих сегментах с применением наших естественных, не содержащих химических веществ процессов, обеспечивающих получение продуктов лучшего качества и лучшего вкуса, вероятно, уже видят преимущества. Тем, кто не нацелен на эти сегменты, я рекомендую внимательно изучить их сейчас, потому что вы поймете, что работать в этом направлении — дело прибыльное.
