Обеззараживание — одна из ключевых функций сухой экструзии
Недавно ко мне обратился один из наших клиентов, много лет успешно производящий формованные корма при помощи нашего аппарата для сухой экструзии высокого сдвига модели MS3000. Причиной звонка послужила сальмонелла, обнаруженная в конечном продукте.
Помимо прочих ингредиентов клиент использовал в своих рецептурах мясную и костную муку. Оказалось, что эти ингредиенты и послужили источником сальмонеллы. Широко известно, что ключевой функцией сухой экструзии высокого сдвига является обеззараживание.
Ни одна живая бактерия не может выдержать такой высокой температуры и давления. В данном случае решение будет заключаться в том, чтобы найти более качественный ингредиент или полностью решить проблему, пропуская ингредиент с сомнительным качеством через аппарат сухой экструзии высокого сдвига.
Если при производстве формованной продукции, например корм для домашних животных или рыб, возникает подобная проблема, важно понимать, что обрабатывать проблемные ингредиенты с целью обеззараживания следует отдельно. Причина в том, что витамины, присутствующие в готовых составах, не должны подвергаться воздействию высоких температур. После того как проблемный ингредиент стабилизирован путем сухой экструзии высокого сдвига, его можно безопасно смешивать с другими компонентами и обрабатывать в экструдере MS3000 для получения высококачественных формованных кормов.
Если у вас возникли вопросы относительно вашей рецептуры или передовой практики, обращайтесь к нам.
