Продовольственная помощь или передача технологий: что эффективнее в борьбе с мировым голодом?
Недавно я прочитал статью, опубликованную Министерством сельского хозяйства США (USDA). В ней говорится о новых разработках кукурузно-соевой смеси быстрого приготовления, которая была разработана в Центре сельскохозяйственных исследований.
Специалистам удалось улучшить вкус смеси, продлить срок годности и добиться более равномерного распределения питательных веществ.
При проведении этих исследований использовался двухшнековый экструдер. Тот, кто знает о том, сколько стоит такой экструдер, без труда поймет, что задача этого исследования — это развитие производства кукурузно-соевой смеси в США, а не там, где она действительно необходима.
Что такое кукурузно-соевая смесь?
Это продукт, разработанный около 50 лет назад учеными Центра сельскохозяйственных исследований, состоящий из частично приготовленной смеси кукурузы и сырой сои. Дополнительно эта смесь насыщается витаминами и микроэлементами. В этом центре были разработаны и другие обогащенные пищевые смеси, включающие различные сочетания зерен и бобов. Такие смеси называются частично приготовленными, поскольку разбавив их водой можно получить что-то похожее на жидкую кашу.
Раздача продуктов питания или передача технологий?
Всемирная продовольственная программа (ВПП) Организации Объединенных Наций, неправительственные и религиозные организации поддерживают идею внедрения технологий производства кукурузно-соевой смеси на местах, чтобы нуждающиеся страны не зависели от благотворительных организации из-за рубежа.
В качестве одного из основных методов изготовления кукурузно-соевой и прочих витаминизированных смесей в таких регионах предполагается использовать экструдеры, в частности сухие экструдеры высокого сдвига Insta-Pro.
Согласно этой программе странам, в которых есть проблема голода, передаются технологии и ноу-хау для производства продуктов питания на месте, что предполагает:
- создание рабочих мест;
- снижение зависимости от поставок продуктов питания из-за рубежа;
- использование местных ингредиентов и ресурсов.
С другой стороны, кукурузно-соевые смеси могут предоставляться нуждающимся странам через Агентство США по международному развитию и Министерство сельского хозяйства США, согласно Закону о продовольственной помощи. Такая помощь может оказываться во время кризисов в результате конфликтов или засухи, но, в конечном счете, ее нельзя делать основой политикой по борьбе с голодом.
Некоторые сторонники борьбы с мировым голодом заявляют, что политика США в сфере продовольственной помощи голодающим странам может лишь ухудшить ситуацию. Кукурузно-соевая смесь, производимая в Соединенных Штатах Америки и распространяемая американскими компаниями среди голодающего населения развивающихся и слаборазвитых странах, не помогает им стать независимыми.
Политика продовольственной помощи не усиливает продовольственную безопасность и не помогает жителям этих стран использовать свои ресурсы для удовлетворения собственных потребностей.
Идеальная система должна предусматривать передачу недорогой технологии производства кукурузно-соевой или других смесей на месте, что позволит:
- создать рабочие места для большего количества людей;
- снизить себестоимость производства;
- максимально использовать местные ингредиенты;
- избежать зависимости от иностранной помощи.
Помощь США в виде поставок продовольствия в другие странах, в том числе с нестабильной политической ситуацией, не может гарантировать, что еда попадет к тем людям, которые в ней действительно нуждается.
В следующем видеосюжете, созданном при поддержке компании Food Solution and General Mills, Inc., рассказывается об одном из наших клиентов в Замбии, который занимается производством кукурузно-соевой смеси.
