Стабилизированные рисовые отруби — инновационные ингредиенты, полученные методом сухой экструзии высокого сдвига
Сухая экструзия высокого сдвига десятилетиями используется для стерилизации и стабилизации различных побочных продуктов, а также для получения ингредиентов с повышенной отдачей как для кормовой животноводческой, так и пищевой промышленностей.
Рисовые отруби — это побочный продукт полирования риса — процесса, при котором отруби и шелуха отделяются от ядра. Рисовые отруби составляют примерно 12 % от всего рисового зерна и содержат приблизительно 15–22 % сырого жира, насыщенного липазами. В таблице ниже представлен стандартный состав сырых и стабилизированных рисовых отрубей. По причине нестабильности липаз после измельчения, рисовые отруби необходимо быстро стабилизировать — лучше всего в течение 8 часов — для сохранения питательной ценности и профилактики прогорклости ингредиентов. Сухую экструзию высокого сдвига можно использовать для стабилизации рисовых отрубей, тем самым создавая высококачественный ингредиент для использования в рационах животных.
| Приблизительно, как есть в % | Сырые рисовые отруби | Стабилизированные рисовые отруби |
| Влажность | 9.81 | 4.94 |
| Сырой белок | 15.42 | 15.67 |
| Сырой жир, эфирный экстракт | 20.58 | 21.82 |
| Сырая клетчатка | 7.36 | 7.20 |
| Зола | 8.37 | 8.77 |
Компания Insta-Pro® International проводит испытания по откорму животных, чтобы оптимизировать пищевые качества рисовых отрубей, полученных по технологии сухой экструзии высокого сдвига. Отделом специалистов по питанию составлено несколько блогов о ключевых преимуществах использования стабилизированных рисовых отрубей в различных рационах животных. В сводном обзоре ниже со ссылками на блоги перечислены ключевые преимущества стабилизированных рисовых отрубей:
- Стабильность ингредиентов: благодаря тщательному разрыву клеточных стенок растений и нагреванию, которое происходит во время сухой экструзии высокого сдвига, липазы и другие ферменты, присутствующие в сырье, деактивируются, увеличивая стабильность экструдированных рисовых отрубей.
- Ингредиенты более высокого качества: стабилизированные рисовые отруби, полученные по технологии сухой экструзии высокого сдвига, обладают улучшенной усвояемостью питательных веществ и способствуют оздоровлению желудочно-кишечного тракта при включении в рацион свиней, птиц и домашних питомцев.
- Экологически устойчивый ингредиент: в условиях роста стоимости кормовых ингредиентов и потребительского спроса на более экологичные ингредиенты при производстве мяса, молока и яиц, стабилизированные рисовые отруби являются конкурентоспособным, доступным и экологически и устойчивым решением. Например, использование стабилизированных рисовых отрубей в рационах для доращивания вместо комбикорма из экстрагированного растворителем соевого шрота и молотой кукурузы снизило общую стоимость рациона на $4 за тонну.
Рисовые отруби — великолепный источник питательной ценности. Однако чтобы извлечь выгоду из этой ценности по-настоящему, переработчикам следует обратить внимание на стабилизацию рисовых отрубей с помощью экструзионного оборудования Insta-Pro. За дополнительной информацией обратитесь в Insta-Pro и мы расскажем про ваши потенциальные возможности
