Преимущества рациона с высоким содержанием жиров. Часть 1. Определения
При составлении рациона для животных время от времени применяется подход, который можно назвать стандартным. Это означает, что все ингредиенты и соответствующая информация о питательной ценности вводится в рецептурную программу, которая затем создает наиболее экономичный рецепт корма. Затем рацион готовится и используется.
Такой подход используется только на самом базовом уровне — чтобы обеспечить выполнение самого процесса (ввод данных ингредиентов, программа создания рецепта, расчет наименее затратного состава корма), но любой диетолог, независимо от опыта, его использует. Общий принцип, неформальная оценка рисков и прошлый опыт, привязанный к местным условиям — все играет роль.
Важной частью рецептуры любого корма является уровень жиров и масел (оба этих термина часто используются как взаимозаменяемые, но они обладают существенными отличиями) в готовом корме. Некоторые диетологи и производители стараются свести к минимуму общее количество жиров (по различным причинам), в то время как другие повышают общее содержание жиров в составе корма. В данной публикации, а также в нескольких последующих, я собираюсь обсудить преимущества небольшого повышения содержания жиров в составе корма и наиболее оптимальных путей решения этой задачи.
Но сначала, как обычно, нам нужно определить, что же такое «корм с высоким содержанием жиров». Большинство кормов для животных обогащены жирами или маслами.
В корма для бройлеров, кур-несушек и свиней обычно добавляют животные жиры или растительные масла с целью повышения энергетической ценности корма (жиры и масла богаты энергией), улучшения вкусовых качеств и (или) уменьшения пыления сухой мешанки. Также есть возможность нанесения слоя жира после гранулирования готового корма. Общее содержание жиров в таких кормах часто составляет 1–5 %, но возможно повышение их уровня до 9–10 %.
Рацион для молочного животноводства, особенно ОСКР (однородной смеси компонентов рациона, в которой все ингредиенты, в том числе фураж, перемешивают перед кормлением), содержит жиры в ограниченном количестве по причинам, во многом схожим с указанными выше. Кроме того, некоторые ингредиенты являются источником защищенного от распада в рубце жира, который нужен для повышения надоев путем обеспечения коровы энергией. Общим правилом для общего содержания жиров в рецептуре корма для молочных коров является поддержание уровня 5 % или менее от массы сухого вещества во избежание перебоев в разложении клетчатки в рубце. Однако существует возможность превышения данного уровня за счет повышенного содержания защищенного от распада в рубце жира в отдельном ингредиенте без ущерба для функции рубца.
Рационы для аквакультуры и домашних животных часто имеют более высокое содержание жиров. Например, в рационе для хищных рыб зачастую содержится 20 % жиров и более; даже для всеядных рыб, таких как тиляпия, используется рацион с содержанием жиров до 10 %. В рационе для кошек содержится 20 % жиров или больше, а корм для собак часто содержит 10–15 % жиров.
Учтите, что когда я буду обсуждать преимущества рациона с повышенным количеством жиров в последующих статьях блога, я буду иметь в виду уровни жиров и (или) масел в пределах данных нормальных уровней, указанных здесь (если не будет указано иное). Кроме того, также будут рассмотрены результаты применения отдельных типов жиров и (или) масел.
