ПОВЫШЕННОЕ СОДЕРЖАНИЕ ОСТАТОЧНОГО МАСЛА НЕ ГАРАНТИРУЕТ БОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЭНЕРГИИ ДЛЯ РОСТА
В прошлом году я опубликовал серию статей, в результате которых был сделан вывод: выбор ингредиентов с повышенным содержанием высококачественного остаточного масла в шроте может обеспечить многочисленные дополнительные преимущества вашей рецептурной программе. Последняя статья из этого цикла, а также ссылки на остальные публикации находятся здесь.
Но всегда ли больше — это лучше? Можно ли добиться большего содержания масла в шроте и не вредно ли это?
Очевидно, что жиры и масла богаты энергией ― масло дает больше энергии на единицу веса, чем углеводы или белки. Зачастую небольшие доли жиров и масел включаются в рецептуру кормов, чтобы увеличить количество метаболической энергии (то есть такой, которая используется для роста), максимально повышая показатели роста. Действительно, соевый жмых, полученный методом сухой экструзии высокого сдвига/механического отжима (ExPress®), содержащий 6–8 % остаточного масла, имеет более высокую метаболическую энергетическую ценность, чем соевый шрот промышленного производства, полученный методом экстракции растворителем (полностью обезжиренный, c содержанием остаточного масла менее 1 %). Главной причиной является состав масла в шроте. К числу других причин можно отнести последовательное разрывание клеточных стенок растения, происходящее в процессе сухой экструзии высокого сдвига, а также частичную дегидратацию (которую также вызывает экструзионная обработка), что приводит к концентрации питательных веществ и энергии.
Но, как продемонстрировано ниже с использованием данных из этого исследования, при более высоких уровнях содержания масла эта зависимость не соблюдается (характеристики соевого шрота, полученного методом экстракции растворителями, приведены для сравнения).
Что мы здесь видим? По мере снижения содержания остаточного масла с 10 % и выше до приблизительно 6 % метаболическая энергия корма для домашней птицы снижается.
Данный факт объясняется всеми вышеупомянутыми преимуществами сухой экструзии высокого сдвига. В процессе надлежащей обработки сои в сухом экструдере высокого сдвига она подвергается воздействию повышенного давления, большего усилия сдвига и высокой температуры ― но только в течение считанных секунд, сохраняя и улучшая свойства белков и других питательных веществ. Также, как показано выше, больше масла удаляется из сырых бобов в механическом масляном прессе (и это хорошо, поскольку ценность масла на единицу веса выше, чем у соевого жмыха).
При правильной обработке методом сухой экструзии высокого сдвига происходит последовательный разрыв клеточных стенок растения, и в процессе дегидратации теряется больше влаги. Оба этих явления повышают полезную энергетическую ценность соевого жмыха, используемого в кормах для домашней птицы и для других животных.
Конечно же, справедливым является и обратный вывод: неправильная переработка сои методом ExPress® или использование несовершенного процесса механической отжима (с несоблюдением нужной температуры, давления и усилия сдвига, необходимых для надлежащей обработки) приведет к более высокому содержанию остаточного масла в шроте и пониженной энергетической ценности в готовом соевом жмыхе для птицы. Также следует отметить, что использование сырых соевых бобов с очень высоким содержанием масла также может привести к росту показателей содержания остаточного масла в шроте.
Подводя итог, скажем, что надлежащая переработка соевых бобов с помощью технологии сухой экструзии и механического отжима масла от Insta-Pro улучшает как качество ваших продуктов, так и вашу доходность, поскольку вы получаете больше масла для реализации (и шрот лучшего качества). Свяжитесь с нами сегодня. Используйте вашу установку по переработке ExPress® максимально эффективно.
