Оценка ингредиентов, часть 7. Экструдированная кукуруза
Наша компания Insta-Pro регулярно предлагает вашему вниманию рекомендации по более эффективной оценке ингредиентов и рационов. Основная идея заключается в том, чтобы предоставить вам информацию о том, насколько хорошо ингредиент или рацион повлияют на производительность — зачастую эта информация не представлена в типичной программе составления рациона. Как я уже говорил, и почти наверняка готов повторить снова, программы составления рациона с наименьшими затратами предназначены только для одного — для снижения издержек.
Давайте рассмотрим предыдущие публикации.
- Влияние сырой клетчатки на метаболическую энергию (полезную для производства) у домашней птицы
- Влияние неочищенного жира на метаболическую энергию у домашней птицы
- Основные понятия об усвоении белка в рубце и тонком кишечнике у жвачных животных, особенно молочных
- Влияние формы корма — перемешанный или гранулированный — на производительность у домашней птицы
- Влияние соевых олигосахаридов на усвояемость аминокислоты (белка) у свиней
- Влияние использования различных энергетических систем на производство молока молочным скотом
На этот раз мы обсудим кукурузу, экструдированную сухим методом. Как и в случае с каждым ингредиентом, кормовая ценность определяется процессом переработки. Это подтверждается снова и снова нашими соевыми ингредиентами, переработанными методом сухой экструзии высокого сдвига, используемого во всем мире на протяжении десятилетий.
Часто при сухом экструдировании кукурузы для контроля процесса в ствол экструдера добавляют воду. В соответствии с опубликованным исследованием количество использованной воды оказывает большое влияние на объемную плотность после экструзии (перед измельчением), чувствительность к ферментам и желатинизацию крахмала.
Таким образом, использование большего количества воды в процессе экструзии кукурузы увеличивает плотность, снижает чувствительность к ферментам (приблизительно на 9,5 % единиц) и желатинизацию крахмала (приблизительно на 7,5 % единиц). Низкая чувствительность ингредиентов к ферментам, находящимся в желудочно-кишечном тракте, приводит к усвоению животными меньшего количества питательных веществ. Также при уменьшении желатинизации переваривание крахмала в кишечнике будет уменьшаться. В целом, использование большего количества воды при экструзии кукурузы приводит к получению ингредиента с более низкой кормовой ценностью.
Решить эту проблему может сухой экструдер Insta-Pro для кукурузы, который позволяет уменьшить количество воды, особенно после первоначального прохода через ствол экструдера. Таким образом, наш технологический процесс позволяет производить экструдированную кукурузу более высокого качества.
Этот отчет демонстрирует, что объемная плотность кукурузы, полученной методом сухой экструзии, может быть важным показателем контроля качества, в случае отбора образца сразу после экструзии (в данном случае, образец был высушен и охлажден воздухом). Объемную плотность очень легко измерить (общее представление указано здесь).
В заключении можно сказать, что, если вы рассматриваете использование «экструдированной кукурузы» в своих рецептурах, то вам необходимо запрашивать дополнительную информацию. Воспользуйтесь по максимуму нашей помощью в разработке рецептур с наименьшими затратами. Это еще не все…
