Определите генетический потенциал ваших животных
Каждому отдельному живому организму свойственен определенный максимально достижимый биологический ответ. Этот ответ определяется генетическим составом набором генов организма, а также зависит от окружающей среды, в которой растет организм. Практически в любом случае организм не использует собственный генетический потенциал по максимуму ввиду влияния, по меньшей мере, некоторых отрицательных условий окружающей среды: болезней, сложных метеорологических условий, тяжелых условий содержания в помещении и несоответствующего обстоятельствам либо несбалансированного питания.
Одной из целей сельхозпроизводителей, занимающихся разведением скота, является максимальное раскрытие генетического потенциала сельскохозяйственных животных путем минимизации влияния факторов, которые препятствуют биологическому ответу — прирост массы тела, отложение сухой мышечной массы и др. Основной частью процесса разведения животных является рацион питания, состав которого удовлетворяет потребность в питательных веществах, необходимых животным данного вида и породы. Это фактор окружающей среды, который требуется оптимизировать для достижения положительного результата.
Ввиду этого, для поступления в организм животного необходимых питательных веществ важно использовать высококачественные ингредиенты для корма. Качество можно определить как общее количество питательных веществ в сырье и количество, оставшееся после его переработки. Как правило, специалисту по составлению рационов для сельскохозяйственных животных доступны товары массового производства, наряду с альтернативами, которые имеют явные преимущества по сравнению с серийными товарами.
Хорошим примером могут служить соевые бобы, которые, в основном, служат источником белка и энергии в виде масла. Оба компонента необходимы для обеспечения продуктивности сельскохозяйственных животных. В них также содержатся сильные антипитательные факторы, препятствующие усвоению корма и росту продуктивности. Ввиду этого, соевые бобы следует подвергать термообработке. Серийный подход, который заключается в нагреве сырья и экстракции из него масла путем обработки гексаном, позволяет получить соевый шрот после экстракции растворителями. Сухая экструзия высокого сдвига с последующим отжимом (вытеснением) масла в механическом прессе позволяет получить соевый жмых ExPress®. Итак, даже несмотря на то, что в начале процессов используется одно и то же сырье — соевые бобы, в результате разных технологических процессов получаются разные ингредиенты. Таким образом, генетический потенциал животных также будет выражаться по-разному.
Например, если коммерческая ферма переходит с потребления смеси товарного соевого шрота и жира на соевый жмых ExPress®, получаемый таким образом прирост массы яиц ускорил их реализацию (1). Это важно, так как яйца более крупного размера стоят дороже по сравнению с мелкими.
Аналогично, пробный откорм свиней показал, что соевый жмых ExPress® стимулирует максимальный прирост массы при замене товарного шрота и рационов, в которых содержатся побочные продукты производства этилового спирта (сухая барда DDGS) и жир (2). Ввиду этого, за счет применения соевого жмыха ExPress® сокращается срок поставки готовой продукции на рынок, в некоторых случаях также отмечается уменьшение объемов потребления кормов.
Напоследок хотелось бы отметить, что при откорме сома смесью экструдированной сои с соевым жмыхом ExPress®, у поголовья отмечался гораздо более интенсивный прирост массы по сравнению с откормом товарным соевым шротом (3). Также, при добавлении в соевый жмых ExPress® рыбной муки — необходимого, но дорогого компонента рационов питания в рыбоводческих хозяйствах — у поголовья сома отмечался слабый рост продуктивности.
Очевидно, что применение альтернативных высококачественных ингредиентов для корма является простым способом раскрытия генетического потенциала сельскохозяйственных животных. Товарный соевый шрот после экстракции масла растворителем ограничивает биологический ответ животных.
Справочная литература:
1) Данные и подробная информация о коммерческой ферме предоставляются по запросу.
2) Benz et al., 2007. Effects of dried distillers grains with solubles and extruded expelled soybean meal on growth performance and carcass characteristics of grow-finish pigs (Влияние сухой барды с растворимыми веществами и экструдированного сепарированного соевого шрота на продуктивность прироста массы и характеристики скелета у свиней на заключительном этапе откорма). Kansas State University Swine Day Publication.
3) Robinson et al., 1985. Evaluation of dry extrusion-cooked protein mixes as replacements for soybean meal and fish meal in catfish diets (Анализ возможности применения пропаренных белковых смесей, полученных после сухой экструзии, в качестве замены соевому шроту и рыбной муке в рационах питания сома). Prog. Fish Cult.
