Из чего состоит моя еда? Все больше людей задается вопросом о том, что происходит с пищевыми продуктами при их движении по цепочке поставки
В наши дни новая информация о продуктах питания — как плохая, так и хорошая — быстро становится известной. Иногда мы встречаем упоминания о продуктах питания в популярных печатных изданиях. В другой раз это может быть новая маркетинговая компания, пропагандирующая «более оптимальный» подход к решению тех или иных вопросов. Возможно, вы читали недавнюю заметку в нашем блоге о движении «с фермы на стол»:
«В настоящее время среди местных потребителей развивается движение «С фермы на стол»: покупатели готовы заплатить более высокую цену за продукты с историей о том, как они были выращены и где были произведены. Если у потребителей есть выбор, многие из них предпочтут заплатить больше, для того чтобы приобрести продукты, о которых будет известно, что они: экологически чистые, органические, не содержат ГМО и антибиотики, получены от животных на свободном выгуле, содержат белки гуманно выращенных животных. В сущности, они поняли, что могут напрямую влиять на выбор поставляемых продуктов, предпочитая более дорогую еду, которая избавит их от обеспокоенности ее качеством».
Несмотря на все заявления в средствах массовой информации и на новые данные, наиболее важным моментом, который следует принимать во внимание, является качество продуктов, которые вы день за днем употребляете в пищу, чтобы обеспечить себя питательными веществами — необходимыми компонентами пищевых продуктов, которые обеспечивают вам наилучшее самочувствие.
Но также необходимо учитывать тот факт, что вместе при употреблении пищевых продуктов ваш организм получает и другие вещества. Национальная футбольная лига не так давно рекомендовала профессиональным игрокам в футбол (американский) избегать чрезмерного потребления мясных продуктов в Китае и Мексике, так как это может привести к положительным результатам при тесте на кленбутерол — анаболический агент, повышающий работоспособность и запрещенный лигой к применению. Также, в России имел место случай заболевания группы людей после приема в пищу мяса, в котором уровень содержания антибиотиков в 270 раз превышал допустимый предел.
Исследователи из США не так давно предупредили о наличии дозозависимого эффекта при употреблении еды быстрого приготовления: чем больше такой еды человек съел за день до этого, тем больше фталатов выявляется в его моче. Пока ученые не пришли к единому мнению относительно опасности употребления в пищу продуктов, содержащих эти химические вещества, их воздействие остается реальностью. Для исследователей эти химические вещества являются тревожным сигналом, так как они повсеместно встречаются в пластмассах и упаковке для пищевых продуктов.
Одним из важных вопросов, связанных с этой темой, является способ переработки продукта после сбора урожая. Компания Insta-Pro Intl для обработки такого сырья как соевые бобы и зерновые культуры предлагает механическое оборудование и специальные технологии без применения химикатов. Как говорят у нас в компании, при использовании нашего оборудования и технологий «ничего не привносится в продукт, ничего не извлекается из продукта». Оборудование Insta-Pro позволяет исключить возможность загрязнения пищевых продуктов химическими веществами после сбора урожая. Так как у людей возникает все больше вопросов относительно продовольственной системы, они должны принимать во внимание, что происходит с продуктами питания на этапе их переработки.
