В неурожайный год требуется более качественная переработка сельскохозяйственных культур
Недавно над юго-восточным побережьем США пронесся ураган «Майкл», который не только стал причиной эвакуации людей и повреждения имущества, но также нанес колоссальный ущерб урожаю, в частности, в некоторых областях был сильно поврежден урожай хлопка. На Среднем Западе Соединенных Штатов Америки, где выращивается большая часть кукурузы и соевых бобов, урожай характеризовался повышенной влажностью — отснятые видеосюжеты, например этот, демонстрируют сложные условия высокой влажности. А в Канаде фермерам во время сбора урожая соевых бобов пришлось сражаться со снегом.
Для фермеров проблемы только начинаются после того, как они убрали урожай с поля. Урожай с повышенным содержанием влаги плохо переносит транспортировку и хранение. Влажность создает условия для размножения плесени и бактерий, выделяющих токсины, которые остаются в сырье даже после удаления плесени и бактерий. Токсины и оптимизированные показатели роста животных — несовместимые вещи. Существует очень четкое доказательство линейного снижения показателей роста при увеличении потребления наиболее распространенных токсинов. Кроме того, кормовые зерновые культуры, такие как кукуруза, а также шрот из масличных культур, таких как соя и хлопок, имеющие повышенную бактериальную обсемененность, зачастую содержат также и патогены, которые могут вызывать заболевания и снижать производительность.
Отчасти поэтому фермеры, продающие слишком поврежденные бобы, теряют часть своих доходов, учитывая низкие цены, по которым местные нории готовы покупать такие бобы. Другая причина состоит в том, что более влажные зерно и масличные семена требуют более тщательного высушивания для длительного хранения.
А поскольку не существует никакого волшебного решения проблемы состояния сырья, главную роль играет выбор способа переработки. Сухая экструзия высокого сдвига, кроме достижения целей термического процесса, может также обеспечивать стерилизацию и снижать количество токсинов приблизительно на 50 %. Кроме того, этот метод позволяет деактивировать ферменты, являющиеся частью естественного процесса расщепления, например липазу, которая может сделать масло прогорклым. Наряду с частичным просушиванием, сухая экструзия высокого сдвига максимально стабилизирует и улучшает качество поврежденных соевых бобов и зерна. Мы уже немало говорили о том, что переработка сырья методом сухой экструзии высокого сдвига в сочетании с механическим прессованием для экстракции масла (известным как ExPress®) — это процесс, ориентированный на качество (см. здесь и здесь). И это особенно важно, когда речь идет о зернах злаковых и семенах масличных культур, поврежденных в результате неблагоприятных погодных условий.
Мы всегда готовы поделиться с вами информацией о том, почему процесс ExPress® — залог неизменно высокого качества, независимо от окружающих условий.
