Владельцы молочных ферм: обеспечение добавочной ценности кукурузы, идущей на корм молочным коровам
2020 год в ряде стран был тяжелым годом для молочного животноводства: как и во многих других отраслях, пандемия вынудила потребителей внести существенные изменения в свои потребительские привычки, что привело к изменению списка привычных покупок, которые покупатели делают в супермаркетах, оказывая негативное влияние на фермеров, находящихся в конце цепочки молочной промышленности. Высокие цены на зерновые негативно повлияли на прибыли, а в некоторых случаях фермеры отработали в убыток. Вот почему так важна разработка стратегии, позволяющей получить максимальную пользу от ингредиентов в составе корма для молочных коров, в данном случае кукурузы.
Кукуруза наряду с другими способами ее применения всегда являлась отличным ингредиентом для питания молочных коров благодаря высокому содержанию в ней крахмала и возможности использования в различных формах, начиная с необработанных зерен. Однако крахмал, содержащийся в целом зерне, не будет потреблен коровой, потому что при таких условиях он обладает низкой усвояемостью. Соответственно, первая стратегия состоит в помоле кукурузы с целью увеличения поверхности контакта, разрушения или желатинизации молекул крахмала, чтобы сделать их более доступными и повысить усвояемость. Тем не менее желатинизация крахмала, содержащегося в молотой кукурузе, едва достигает 25 %, а это очень мало, если перевести ее в усвояемость в рубце, составляющую всего 51 %, как описывала в предыдущем блоге нутриционист Insta-Pro Кэтлин Майо: (https://www.insta-pro.spinudev.com/en/blog/nutritionandtechnologies/high-shear-dry-extruded-products-for-highly-digestible-rumen-microbial-protein-in-dairy-part-ii-high-shear-dry-extruded-corn/)
Другая стратегия переработки кукурузы предполагает пропаривание и сплющивание зерен — технологию, широко применяемую на ряде ферм, благодаря которой желатинизация увеличивается еще больше, достигая значения74 %, но усвояемость в рубце при этом все равно остается невысокой, достигая всего лишь 54 %. Кукуруза, переработанная в экспандере, имеет очень похожие характеристики,в частности желатинизация крахмала в среднем составляет 78 %.
Существует ли технология, которая была бы лучше и эффективней, чем уже упомянутые нами? Да, существует: самая эффективная технология, позволяющая повысить ценность кукурузы и выручить производителя в трудные времена, ― это сухая экструзия высокого сдвига. Компания Insta-Pro разработала идеальное оборудование для переработки кукурузы и получения максимальных преимуществ: таким оборудованием является экструдер модели 2000-CG, гарантирующий стабильный и эффективный процесс благодаря современной режущей головке, формирующей на выходе маленькие диски экструдированной кукурузы очень привлекательной формы. Данная технология способна обеспечить желатинизацию крахмала, достигающую 90 %, при этом усвояемость в рубце превышает 72 %. Экструдированные кукурузные диски характеризуются очень низкой скоростью прохождения через рубец, поэтому они задерживаются в рубце и способствуют увеличению производства в нем микробиального белка и, в конечном счете, повышению эффективности выработки молока и его компонентов (жирность молока и молочный протеин).
По этой и по другим причинам применение сухой экструзии высокого сдвига для получения максимальной пользы от этой зерновой культуры при кормлении молочных коров является прекрасной стратегией. По всем вопросам просим вас обращаться в отдел продаж или службу нутрициологии Insta-Pro International.
