ОТ ВЕЛИКИХ ИДЕЙ К УСПЕХУ
Когда я начал работать в Insta-Pro, я встретил доктора Набиля Саида, бывшего вице-президента отдела технологий экструзии. Он разработал новые способы применения экструзии и первым использовал сухой экструдер высокого сдвига для обеззараживания субпродуктов. Он рассказал мне о том, как был изобретен первый экструдер, чтобы помочь небольшим фермерским хозяйствам, у которых не было технологий обработки соевых бобов для кормления скота. Рассказывая о преимуществах и развитии технологий экструзии с точки зрения качества и обслуживания, он представил большой объем данных, основанных на исследованиях. Он подчеркнул: животные не лгут, они дадут вам знать, что хорошо, а что нет. В конце доктор Саид дал совет: задавай только основные вопросы и ты получишь хорошие ответы, качественно оказывай услуги, всегда тщательно изучай результаты и будь честным. Хорошие советы, и они совпадают с моими принципами.
Недавно я встретил доктора Леруа Хансона, который участвовал в разработке процесса сухой экструзии высокого сдвига, в получении патента и регистрации экструдера под торговой маркой Insta-Pro и возглавил работу по продвижению этой технологии, которая сегодня известна по всему миру. Мне хватило короткой беседы, чтобы понять, каким огромным опытом он владеет. Он упомянул, что пришел к своим идеям более сорока лет назад, работая в подвале своего дома и размышляя о том, как нагревать и обрабатывать соевые бобы, чтобы ими можно было кормить скот. «Я не знал о наличии антипитательных факторов в сырых соевых бобах, никто не говорил мне об этом, пока я учился, — сказал он. — Мне пришлось столкнуться со множеством трудностей. Например, я встретил фермера, у которого было 10 000 свиней. Он не соблюдал точные инструкции по работе с экструдером и увеличил скорость подачи для более быстрой обработки. В результате туши свиней фермера оказались непригодными для производства качественного бекона из-за мягкого живота, и их пришлось продавать на колбасу». Именно поэтому важно обучать людей правильной работе с оборудованием.
С того момента появилось множество новых технологий, в том числе сухой экструдер высокого сдвига, но в центре внимания по-прежнему остались решения, инновации, качество, обслуживание и исследования. Сегодня Insta-Pro представляет Центр научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ Hanson & Said, в котором соблюдают принципы создания качественных ингредиентов, которых придерживались доктора Саид и Хансон. Они являются примером того, как великие идеи и инновации играют решающую роль и ведут к успеху.
