Мировое производство яиц: основные потребительские тенденции и их роль в питании
Яйца — невероятный источник питательных веществ и ценный пищевой продукт всем мире.
Благодаря уникальному питательному составу, яйца являются частью экологически устойчивого решения накормить мир.
Согласно отчету Urner Barry, потребители в США совершают покупки, основываясь на своем понимании методов работы на фермах и этикетках яиц, которые отражают многие аспекты, включая требования к условиям содержания (т. е. без клеток или на свободном выгуле), благополучие и даже питание птиц.
Несмотря на присутствие в домашних хозяйствах яиц в качестве основного продукта питания, как правило, потребители мало осведомлены обо всех системах производства яиц, проще говоря они не знают, как яйца от курицы попадают в дома потребителей.
Сегодня мне хотелось бы сосредоточиться на том, как контроль рационов кур играет ключевую роль в принятии решения о покупке.
Стратегии кормления, которые также учитывают экологические проблемы, такие как снижение количества летучих соединений (например аммиака), выделяемых с птичьим пометом и навозом, могут способствовать внедрению устойчивых методов на уровне стада.
Добавление в рацион более усвояемых источников белка может предотвратить попадание непереваренных белков — источника азота в моче и фекалиях — в навоз.
В частности, кормление более полноценными и усвояемыми источниками аминокислот делает птицу более эффективной в переваривании этих белковых строительных компонентов.
Следовательно, в птичьих отходах и окружающей среде образуется меньше азота.
Ингредиенты более высокого качества, такие как соевый шрот ExPress®, — легкоусвояемые источники аминокислот и энергии.
Недавний опыт по откорму несушек, проведенный Технологическим институтом Вирджинии, показал, что у птиц, которых кормили соевым шротом ExPress®, коэффициент усвоения корма был на 2 % выше по сравнению с птицами, которых кормили экстрагируемым гексаном соевым шротом.
Таким образом птицы, которых кормили соевым шротом ExPress®, потребляли на 0,7 г/день меньше корма и производили на 0,6 г/день больше яичной массы.
Более эффективное производство может снизить потери в виде азотсодержащих соединений, способствуя более устойчивому управлению хозяйством.
Снова и снова — посмотрите здесь и здесь — животные, которых кормили экструдированными ингредиентами, приводили к улучшению продуктивности благодаря более высокой усвояемости аминокислот и калорий.
Выбор ингредиентов более высокого качества, таких как соевый шрот ExPress®, поддерживает основные потребительские тенденции в отношении устойчивого производства.
Кроме того, эти методы могут повлиять на решения потребителей о покупке, основанные на понимании того, какую важную роль играет питание животных в более устойчивом производстве мяса, молока и яиц.
