Преимущества рациона с повышенным содержанием жиров. Часть 4. Что дает жир?
Это четвертая часть из серии статей о том, почему рецептуры с высоким содержанием жиров полезны и необходимы для вашей программы. Напомним, о чем говорится в предыдущих частях.
- В части 1 дается определение рациона с повышенным содержанием жиров (жиры и масла являются взаимозаменяемыми терминами) для разных видов животных и указывается, что вся серия статей будет касаться повышения уровней жира и масла в рецептуре в пределах, которые считаются нормальными.
- В части 2 говорится о благотворном влиянии рационов с повышенным содержанием жиров на потребление и производительность у домашней птицы, свиней и молочного скота.
- В части 3 объясняются фундаментальные, основополагающие причины преимущества рационов с повышенным содержанием жиров. Животные, которых кормят составами с повышенным содержанием жиров, физически отличаются от животных, получающих меньше жира.
До настоящего времени я фокусировал внимание на том, что жир обеспечивает концентрированную форму энергии в рационе, влияет на потребление корма, производительность и эффективность, а также улучшает поглощательную способность кишечника.
Но какие еще преимущества несет повышенное содержание жиров в рационе? Что еще дает жир?
В одной из предыдущих статей мы уже обсуждали, как метод переработки и экстракции масла влияет на его состав. При сухой экструзии высокого сдвига / механическом отжиме (ExPress®) в масле (как в экстрагированном, так и в остаточном, находящемся в жмыхе) остается витамин E. Экстракция растворителем на основе гексана отделяет масло от всего остального, включая витамин E.
Таким образом, соевый жмых и масло ExPress® в рецептуре являются дополнительными источниками витамина E — необходимого питательного элемента.
Также соевое масло ExPress® само по себе или в составе соевого жмыха ExPress® содержит лецитин — эмульгатор, который помогает смесям растворяться и лучше взаимодействовать друг с другом. На основании этого можно предположить, что добавление лецитина в рацион помогает взаимодействию различных компонентов содержимого ЖКТ, улучшению пищеварения и повышению производительности.
Ниже приведены данные исследования, в некоторой степени подтверждающие этот благоприятный эффект:
Как вы видите, при добавлении в рацион бройлеров лецитина значительно повышается набор веса. Также количественно уменьшилось потребление корма, тогда как масса тела стала несколько выше. Таким образом, возможно, что лецитин, содержащийся в источниках жира в рационе, может быть полезным. Интересно, что результаты другого исследования также указывают на пользу лецитина.
Для того чтобы спрогнозировать потенциальную пользу для производительности, необходимо точно понимать, сколько витамина E и лецитина содержится в конкретном источнике жира. Однако есть еще одна причина для использования рационов с высоким содержанием жиров.
В части 5 я дам рекомендации, основанные на информации, приведенной в частях 1–4.
