Problème d’ingrédient à court terme : une solution à la pénurie de DDGS
Il n’arrive pas souvent qu’un virus mesurant 0,1 micron de diamètre, invisible à l’œil nu, émerge et bouleverse le monde entier. C’est d’autant plus fascinant que l’on n’est pas certain que les virus se classent parmi les organismes vivants. Si cela vous intéresse, sachez que les virus sont vraiment très petits, comme le montre cette vidéo, surtout au regard des ravages qu’ils causent. Il convient peut-être aussi que je précise ma définition de « court terme ». Il est vrai que les infrastructures industrielles de transformation des aliments pour animaux et humains sont peu flexibles et nécessitent du temps pour être modifiées (une ligne de machines de transformation ne peut être mise sur pied du jour au lendemain). Cependant, dans certains cas, certains types d’équipements peuvent être adaptés pour remplir de nouvelles fonctions assez rapidement – parfois même en quelques heures. Je rentrerai dans le détail plus loin dans cet article…
Dans l’immédiat, les producteurs vont avoir plus de difficultés à se fournir en drêches sèches de distillerie avec solubles (DDGS) et à formuler des régimes alimentaires avec cet ingrédient. En effet, les prix du carburant se sont effondrés en raison de la baisse des déplacements, et les stocks de carburant éthanol sont montés à un niveau record. Certaines usines sont ainsi dans l’impossibilité de continuer leurs activités (voir ici), surtout si elles n’ont plus de place pour le stocker. Les DDGS étant un sous-produit de l’industrie de l’éthanol de maïs, cette situation va couper court à leur production, et les stocks diminueront fortement. Le prix des DDGS s’est déjà envolé pour cette raison.
Ceci est particulièrement problématique pour les régimes alimentaires des volailles et porcins, qui peuvent contenir des DDGS en grande quantité (30-40 % de la ration ou plus), en raison de leur coût relativement bas. Si l’offre de DDGS n’est pas abondante, les éleveurs auront besoin de tourteaux de maïs et de soja en plus grande quantité pour remplacer ce produit, afin de contenir les coûts des régimes alimentaires des animaux, et répondre à leurs besoins nutritionnels. Pour ce qui est du tourteau de maïs, cela ne posera peut-être pas de problème, car la demande de maïs de la part des usines d’éthanol sera plus faible. En revanche, il faudra trouver un produit qui apporte les protéines manquantes. Pour cela, les éleveurs pourront se tourner vers le tourteau de soja extrudé à sec avec haut cisaillement / partiellement déshuilé (ExPress®), comme nous l’avons évoqué à maintes reprises dans ce blog (voir ici, ici, et ici).
En outre, les régimes alimentaires formulés avec des ingrédients de plus haute qualité ont tendance à faire baisser les coûts de l’alimentation, par rapport à leurs alternatives de plus faible qualité. Par exemple, les régimes alimentaires de porcins en croissance contenant du tourteau de soja ExPress® ont permis d’économiser 1,40 $/tonne d’aliment complet, par rapport à un régime contenant du tourteau de soja résultant d’une extraction à l’hexane.
De plus, étant donné que l’offre de maïs sera pléthorique, avec des prix vraisemblablement plus bas que d’ordinaire, ce scénario offre des opportunités encore plus intéressantes de transformation créant de la valeur ajoutée. Nous avons déjà consacré plusieurs articles à l’utilisation de l’extrusion à sec à cisaillement élevé pour transformer le maïs. Par exemple, la version à cisaillement élevé d’Insta-Pro produit un maïs extrudé de très haute qualité, présentant un taux de gélatinisation record.
Revenons à présent à la modification technique des installations existantes. Notre extrudeuse de soja à sec à cisaillement élevé 2000, très répandue, peut être convertie assez facilement de manière à extruder le maïs – il suffit de remplacer l’arbre entier.
Lorsque les circonstances et les marchés sont en phase de mutation, restez à l’affût de toute nouveauté pouvant vous avantager. N’attendez pas pour demander à vos clients acheteurs de soja ExPress® s’ils pensent qu’ils auront besoin de tourteau en plus grande quantité. Par ailleurs, gardez à l’esprit que vous pouvez convertir une extrudeuse de soja existante pour qu’elle puisse transformer le maïs, ou encore envisager l’achat d’une 2000-CG, pour entrer sur le marché à valeur ajoutée de la transformation du maïs.
