Le marché du soja russe en croissance
Ces dix dernières années, la production de soja en Russie est passée de 554 000 tonnes en 2004 à 2,6 millions de tonnes en 2014. La Russie n’est malgré tout pas autonome pour cette culture. En 2014, la Russie a importé 2 millions de tonnes de soja, principalement du Brésil et de l’Uruguay. D’ici 2020, on estime que la Russie produira jusqu’à 7 millions de tonnes de soja.
Actuellement, 95 % du soja cultivé en Russie est utilisé pour l’alimentation animale, et seulement 5 % est utilisé pour l’alimentation humaine, pour fabriquer des produits à base de lait de soja, des substituts de viande et des liants protéiques. Des projets existent en Russie pour accroître la production de substituts de viande ou de lait à base de soja, comme les isolats de soja, les concentrés de soja, les protéines de soja texturées, le lait de soja, etc.
La raison principale de l’augmentation de la consommation de soja en Russie est la croissance rapide de l’industrie avicole, de la production porcine et de l’aquaculture. D’après l’organisme de statistiques local, la production globale de viande de janvier à septembre 2015, comparée à la même période en 2014, a augmenté de 14,2 %.
Jusqu’à il y a peu, les entreprises locales de l’Est de la Russie étaient des acteurs essentiels sur le marché de la production de soja. Mais la situation est en train de changer, car les grandes entreprises agro-alimentaires de ce pays pénètrent ce marché risqué mais lucratif. Risqué, à cause des conditions climatiques dans les diverses régions du pays, et lucratif grâce au ROI élevé. On remarque que de plus en plus de soja est cultivé dans les parties centrales de la Russie, comme les régions de Belgorod, Briansk et Kursk. Le Sud de la Russie voit aussi sa production augmenter dans des régions comme Krasnodar et Stavropol.
La majorité du soja transformé en Russie fait appel à la technologie classique avec solvant chimique. Mentionnons quand-même que près de 700 000 tonnes sont transformées par la technologie de pression-extrusion d’Insta-Pro International. C’est une quantité considérable en regard du volume total. La plupart de nos clients russes transforment le soja pour leur propre usage, mais il y en a également quelques-uns qui ont réussi dans la transformation du soja à but commercial, et ce nombre augmente régulièrement. Les raisons principales pour lesquelles les entreprises investissent dans la technologie ExPress® sont la haute qualité du produit fini, la robustesse et la fiabilité des équipements, la technologie qui a fait ses preuves et le contrôle qualité. L’un des plus importants facteurs, c’est aussi un process sans produits chimiques, car les consommateurs, partout dans le monde, sont de plus en plus attentifs à ce qu’ils mangent. Par conséquent, les entreprises agro-alimentaires cherchent des alternatives à la technologie par solvant.
À ce jour, l’un des principaux producteurs de viande et transformateurs dans le secteur alimentaire en Russie utilise la technologie Insta-Pro, pour la transformation du soja à destination des élevages avicoles et animaliers. Nous remarquons que cette tendance se confirme dans le monde entier, là où les acteurs majeurs dans divers secteurs de la production de viande font appel à des technologies mécaniques pour transformer le soja.
