La « durabilité », un mot à la mode… qui a du poids
La durabilité est certes un concept à la mode, mais qui a un poids croissant sur le marché. Les consommateurs s’efforcent toujours plus de réduire leur empreinte carbone. Par exemple, la tendance à acheter davantage de vêtements d’occasion est devenue chic. Les entreprises voient l’avantage de créer moins de déchets, de consommer de l’énergie plus efficacement et de moins polluer. Pour les entreprises, il ne s’agit pas seulement d’obtenir des effets d’annonce sur la responsabilité environnementale ; leur pérennité économique est également en jeu. Une entreprise est plus viable économiquement lorsqu’elle est plus efficace, et les consommateurs se trouvent dans une position plus forte économiquement lorsqu’ils achètent des biens d’occasion.
Soutenir les tendances en matière de durabilité est un domaine dont nous ne parlons pas assez. Il est possible de proposer de nombreuses solutions de développement durable valorisant un flux de déchets. Par exemple, un sous-produit de viande ou de légume, pouvant représenter un coût net pour un transformateur, peut tout à fait devenir une source de bénéfices pour l’entreprise. Il est également possible de s’associer entre transformateurs d’aliments produisant des déchets très différents. Par exemple, une boulangerie et un abattoir – c’est un exemple dont j’ai entendu parler récemment. Ils peuvent travailler ensemble pour combiner leurs flux de déchets – qui représentent en temps normal un coût net pour l’entreprise ou qui terminent dans la décharge locale ou dans les égouts – et créer ainsi un nouveau produit. L’extrusion d’une combinaison de déchets peut permettre d’obtenir un produit final unique stérilisé, stabilisé et homogène qui présente une valeur nutritionnelle.
Notre équipe de nutritionnistes et l’utilisation de notre centre de recherche et développement fournissent un ensemble de ressources excellentes, pour évaluer avec vous certaines de ces idées novatrices. Un ancien employé d’Insta-Pro disait régulièrement que l’utilisation de l’extrudeuse à sec à haut cisaillement n’était limitée que par l’imagination. Ce n’est pas seulement une machine à broyer le soja ou gélatiniser le maïs, mais une potentielle solution pour transformer toute une gamme d’ingrédients.
L’impact du COVID a changé beaucoup de choses dans le monde des affaires, et a contribué à ce que les entreprises s’intéressent davantage à la durabilité. Il est temps désormais de penser à améliorer la durabilité de votre entreprise et de prendre de l’ampleur, ce qui non seulement fera de vous une bonne entreprise citoyenne, mais fera grossir votre bénéfice net en même temps.
