Que puis-je faire avec les graines de soja immatures ou abîmées par un gel précoce ?
Dans l’élevage et l’agriculture en général, il y a des conditions qui échappent au contrôle de l’agriculteur ou du producteur. Les conditions climatiques en font partie.
Il n’est pas rare de devoir faire face à une météo imprévisible comme la sécheresse qu’a subi le Midwest. Il y a des années où l’on se trouve confronté à une gel précoce où les graines de soja, par exemple, ne peuvent pas arriver totalement à maturité avant la récolte. Les graines de soja sont désignées comme soit immatures, soit abîmées par le gel, soit vertes.
La valeur marchande de telles graines est très faible et peut se traduire par d’énormes pertes pour les producteurs.
Spécialiste de l’élevage porcin à l’Université d’État du Dakota du Sud, le Dr Bob Thaler a mené des recherches au début des années 1990 qui ont montré qu’on peut retrouver la valeur des ces graines en les extrudant et en les donnant à manger à des porcs, ce qui permet d’éviter les importantes pertes de bénéfices du producteur.
Ci-dessous se trouve un article que le Dr Robert Thaler a publié le 19 septembre 2001, qui traite de ce sujet.
Il a écrit : « Du fait d’un printemps humide, de plantations tardives, et d’une saison des cultures plus fraîche, le récent gel dans la moitié Nord de la région s’est soldée par un soja abîmé par le gel ou vert. Les graines vertes perdent souvent beaucoup de valeur au silo car les teneurs plus fortes en chlorophylle de la graine se retrouveront dans l’huile et le tourteau de soja après transformation, et ces derniers seront bradés sur le marché ».
« Toutefois, les recherches à l’Université d’État du Dakota du Sud ont montré que le secteur porcin représente un excellent débouché pour le soja vert, immature. Les porcs en engraissement nourris avec du soja vert extrudé ont grossi au même rythme mais ont été plus performants que les porcs nourris avec du soja mature extrudé. De plus, il n’y avait pas de différences dans les caractéristiques des carcasses. Le soja brut doit subir un traitement thermique, pour inactiver les facteurs anti-nutritionnels des graines de soja avant de pouvoir les donner aux porcs, et si la graine est complètement développée mais juste verte, elle a la même valeur nutritionnelle que les graines matures/jaunes après extrusion. Suivant le coût de la graine au silo et celui de l’extrusion, des économies considérables peuvent être faites sur le coût de l’alimentation animale en utilisant des graines de soja abîmées par le gel en tant que source de protéines pour l’alimentation des porcs. L’un des avantages à donner du soja extrudé ou « entier » à manger, c’est que c’est une manière très facile d’ajouter de la matière grasse au régime alimentaire ».
Pour plus d’informations, prenez contact avec le Dr Bob Thaler, spécialiste en élevage porcin de l’extension de l’Université d’État du Dakota du Sud, ou avec une extension universitaire locale.
