La stérilisation est l’une des fonctions clés de l’extrusion à sec
Récemment, un de nos clients nous a contacté. Il produit avec succès depuis plusieurs années des aliments pour animaux mis en forme avec notre extrudeuse à sec à haut cisaillement MS3000. Il nous a appelés car des salmonelles avaient été trouvées dans le produit final.
Outre d’autres ingrédients, ce client utilisait des farines de viande et d’os dans ses formulations. Il s’est avéré que ces ingrédients étaient à l’origine de la contamination aux salmonelles. Il est bien connu que la stérilisation est l’une des fonctions clés de l’extrusion à sec à cisaillement élevé.
Aucune bactérie ne peut survivre à des températures et pressions élevées. Et dans ce cas précis, la solution serait de trouver un ingrédient de meilleure qualité ou de résoudre entièrement le problème en traitant l’ingrédient contaminé, en le faisant passer dans une extrudeuse à sec à cisaillement élevé.
Si vous rencontrez un problème de ce type lors de la fabrication de produits mis en forme tels que les aliments pour animaux domestiques ou pour poissons, notez bien que les ingrédients problématiques doivent être traités séparément afin d’être stérilisés. En effet, les formulations complètes contiennent des vitamines qui seront détruites par les températures élevées. Une fois que l’ingrédient problématique a été stabilisé par extrusion à sec à cisaillement élevé, il peut être mélangé en toute sécurité avec d’autres composants de la formulation et transformé avec l’extrudeuse MS3000 pour produire des aliments pour animaux mis en forme de haute qualité.
Si vous avez la moindre question sur votre formulation ou sur les bonnes pratiques, veuillez contacter notre équipe.
