Nouvelle information sur l’huile de soja ExPress® : Partie 1 – Composition
Je m’intéresse depuis longtemps à ce secteur des aliments pour animaux – le secteur de l’utilisation stratégique des graisses et des huiles dans les préparations. J’ai procédé à des recherches dans le domaine animal allant dans ce sens, et j’ai publié une série en plusieurs parties sur le blog Insta-Pro à propos des avantages d’en ajouter plus dans les préparations alimentaires.
Ces ingrédients sont intéressants car, ajoutés ou substitués en petite quantité en proportion du volume pendant les préparations, ils peuvent avoir des effets importants sur les performances des animaux. De même, de petites modifications dans les quantités ou les types de graisses et d’huiles dans une préparation peuvent avoir des effets importants sur le coût total de l’alimentation car les graisses et les huiles sont coûteuses.
C’est pourquoi il est essentiel de comprendre, autant que nous le pouvons, la composition et les avantages de l’utilisation de différents types de graisses et d’huiles dans les alimentations. Chez Insta-Pro, notre processus ExPress®, combinant l’extrusion à sec à haut cisaillement avec un pressage mécanique d’huile, confère des avantages aux ingrédients produits par ce processus, et ce qui se passe dans la farine de soja ExPress® est particulièrement bien compris.
Par exemple, nous savons que différents processus mécaniques ne produisent pas une farine de soja de la même qualité que la farine de soja ExPress®. De plus, la majorité des fèves de soja sont transformées en repas à l’aide d’un processus des produits basé sur l’hexane (extraction par solvant), et que la farine de soja ExPress® est également supérieure à ces repas.
Étant donné que cela est vrai avec les repas, pourquoi alors ne devrions-nous pas nous attendre aux différences de résultats dans les huiles de soja produites avec ces produits ? Nous avons pensé pouvoir mieux le comprendre à l’aide de tests effectués récemment à l’Université de l’état d’Iowa.
Nous avons obtenu un produit de base, de l’huile de soja extraite par solvant ; de l’huile de soja ExPress® ; une huile de soja traitée par un procédé mécanique différent ; et, pour une comparaison supplémentaire, un mélange animal/végétal. Voici quelques-uns des résultats :
Il est important de remarquer que, bien qu’il y ait des différences numériques évidentes, aucun de ces tableaux n’indique de différences majeures entre les huiles de soja. En ce qui concerne le mélange animal/végétal, des signes de qualité et de mélange moindres sont apparents, en particulier pour les acides gras et acides gras libres.
Ce qui peut être plus instructif, est ce qui se passe après que les volailles aient été nourries avec ces sources de graisse, et la mesure de la performance de croissance. Cela composera la partie 2 de cette série de blogs.
