LES BIENFAITS DES MATIÈRES GRASSES DE HAUTE QUALITÉ DANS LA RATION DES VACHES LAITIÈRES – L’INTÉRÊT DES GRAISSES BY-PASS
Donner aux vaches des matières grasses et produits gras représente une stratégie répandue pour stimuler la production de lait. Cependant, il est essentiel de comprendre les rôles que jouent les diverses composantes de la graisse. Cependant, si l’on dépasse le taux recommandé de 5 % de matières grasses dans l’alimentation, cela peut avoir des effets désastreux sur la production. De plus, les produits gras spécifiques peuvent s’avérer coûteux. Il est essentiel de comprendre les rôles que jouent les diverses sources de gras dans la ration des vaches laitières.
Il existe trois types de matières grasses dans l’alimentation des vaches laitières. Premièrement, il y a les ingrédients qui contiennent de la graisse par nature, des aliments où elle est déjà présente. Ces ingrédients sont riches en énergie et sont généralement issus d’oléagineux transformés. Le tourteau de soja ExPress® est un ingrédient riche en énergie qui peut être apporté dans la ration. Deuxièmement, il existe des graisses ou huiles isolées que l’on ajoute à l’alimentation, nommées graisses secondaires. Elles comprennent des ingrédients telles que l’huile de soja ou du suif d’origine animale. Notez qu’il convient de limiter l’apport de graisses secondaires pour prévenir la baisse du taux butyreux et l’acidose. Troisièmement, les matières grasses by-pass – ou graisses protégées dans le rumen – peuvent être apportées en supplément dans la ration. Bien que les sources de matières grasses soient nécessaires pour apporter de l’énergie à la vache, il faut prendre en compte la qualité de la matière grasse en question.
Une récente analyse sur 100 ans dans le Journal of Dairy Science (journal scientifique de la production laitière) aborde l’impact positif des matières grasses de haute qualité sur le fonctionnement de la panse, et ses autres effets positifs sur la santé, par exemple une meilleure efficacité reproductive et une production de lait accrue. Lorsque les oléagineux sont transformés par extrusion à sec avec cisaillement élevé et par pressage mécanique de l’huile – le système ExPress® – la qualité des matières grasses est préservée. Cela concerne notamment les acides gras essentiels et les antioxydants naturellement présents. Le principal avantage d’une ration comportant des matières grasses de haute qualité est de permettre de meilleures performances des animaux. Lorsqu’elles sont nourries de tourteau de soja ExPress®, l’apport de matière sèche et la production des vaches laitières augmentent de 1,2 kg/vache/j (2,65 lbs/jour) et de 3,4 kg/vache/j (7,5 lbs/j) respectivement, par rapport au tourteau de soja standard.
