Évaluation des ingrédients – Comparaison entre granulés et farine dans l’alimentation des volailles – 4e partie
Pour la 4e partie de l’évaluation des ingrédients, je reviens au cas des volailles. Dans la première partie et la deuxième partie, je me suis concentré sur les volailles et sur la façon dont des changements dans les quantités des grandes catégories de nutriments (telles que la teneur en fibres brutes et la teneur totale en matières grasses) affectent l’énergie utilisable ou métabolisable (comprenez utile à des fins productives) du régime alimentaire complet.
Dans la 3e partie, j’ai parlé des protéines digestibles dans la panse et dans l’intestin grêle, en utilisant une perspective sur les ruminants s’appliquant principalement aux vaches laitières. Cet article de blog est un peu différent parce que je vais parler de la forme des aliments, ou plus précisément, de ce qui se passe lorsque vous utilisez des ingrédients pour élaborer un aliment complet, puis l’administrez sous forme de granulés ou de farine.
Tout d’abord, commençons par définir ces termes. L’image ci-dessus explique en bonne partie les différences, mais lorsque les ingrédients sont mélangés pour constituer un régime alimentaire complet puis administrés, il s’agit de farine. Lorsque les ingrédients mélangés (farine) sont passés à travers une machine à granulés avant de les administrer, comme le nom l’indique, cette alimentation est administrée sous forme de granulés.
Alors, est-il nécessaire de réfléchir à la forme finale d’administration lors de l’évaluation des ingrédients ? Nous pouvons revenir à l’étude utilisée pour l’évaluation des ingrédients dans les articles 1 et 2 du blog qui s’y rapportent pour mieux comprendre.
Cette étude a produit des données concernant les performances de poulets de chair nourris avec diverses formulations administrées soit sous forme de granulés, soit sous forme de farine, et a démontré l’avantage évident des granulés. C’est pourquoi les éleveurs de poulets de chair utilisent souvent d’énormes machine à granulés : les poulets de chair consomment plus de ration lorsqu’elle est administrée sous forme granulés (groupe de barres à l’extrême gauche), bénéficient d’un gain de poids plus élevé (deuxième groupe de barres à partir de la gauche) et consomment plus d’énergie par jour en raison de l’augmentation de leur consommation d’aliments (groupe de barres du milieu).
Cependant, comme nous l’avons souligné dans un article précédent de ce blog, les machines à granulés sont principalement utilisées pour former des granulés seulement. Cela est confirmé ici, car la teneur en énergie métabolisable des ingrédients dans les aliments complets (par unité) n’est pas augmentée par la granulation (deuxième groupe de barres à partir de la droite).
C’est pourquoi il est important d’utiliser des ingrédients de haute qualité, qui sont traités correctement dans une formulation, y compris les graines de soja entières extrudées à sec avec cisaillement élevé (soja non déshuilé extrudé) et le tourteau ExPress®. Les machines à granulés ne sont pas conçues pour faire cuire les ingrédients.
Il est important de souligner que, pour certains des aliments utilisés dans cette étude, la granulation a offert un petit avantage sur l’efficacité de l’alimentation (mes calculs, représentés par les barres à l’extrême droite, comparent le gain de poids à la consommation d’aliments). Cependant, l’avantage s’est vraiment révélé minime (gain de poids de 35 mg, soit 0,035 g, par gramme d’aliments ingérés) et a été probablement seulement spécifique à quelques ingrédients trouvés dans certaines formulations.
Bien que la raison de l’un ou l’autre de ces gains ne soit pas connue, comme nous l’avons vu, nous savons cependant qu’elle n’est pas due à l’augmentation de l’énergie métabolisable par unité d’aliment complet – l’énergie représentant la partie la plus chère d’un régime alimentaire pour poulets de chair (dans l’absolu).
Enfin, la granulation nécessite souvent l’utilisation de certains ingrédients, à des teneurs définies, pour améliorer la qualité des granulés, comme des aliments à 10 % de blé, du son de riz ou même des ingrédients pour l’agglomération des granulés. Cela impose des limites sur l’utilisation d’autres ingrédients que vous pourriez souhaiter dans la formulation. Si vous voulez en apprendre davantage sur le sujet, consultez la 1re, la 2e et la 3e parties relatives à ce sujet du blog, ou envoyez-nous un message.
