Énergie alimentaire apportée par les glucides
J’ai récemment publié un blogqui analysait les données publiées sur la croissance des porcs avec un régime alimentaire aux apports énergétiques identiques. J’aimerais aller plus loin afin d’analyser les coûts et répondre à la question qui suit :
L’apport énergétique par l’huile de soja se justifie-t-il économiquement par rapport au maïs finement broyé ?
Cette analyse est basée sur deux extrêmes, 2 % contre 3,74 % d’huile de soja dans le régime alimentaire. Avec le régime à 2 % d’huile de soja, le maïs était broyé sous forme de particules de 339 microns (ceci est très fin et apporte davantage d’énergie métabolisable) ; à 3,74 %, la taille des particules de maïs était de 865 microns. Les porcs ont été soumis à un régime alimentaire de 32 à 135 kg, en gardant toujours leurs poids. La ration alimentaire était inférieure lorsque l’alimentation contenait 3,74 % d’huile de soja, comme on peut le voir ci-dessous dans les quantités totales de nourriture consommée pour obtenir un poids de 135 kg.
Une proportion en huile plus élevée a permis une réduction de 17 kg de nourriture consommée, mais cela ne dit pas tout.
Différents ingrédients consommés nous donnent un autre aperçu (voir ci-dessous) avec davantage d’informations.
Le graphique indique que 6 kg supplémentaires d’huile de soja ont été utilisés dans le régime à 3,74 % par rapport à celui à 2 %. Ces coûts doivent être considérés à des fins de comparaison. D’autre part, le maïs, le tourteau de soja (SBM – soybean meal) extrait par solvant, et les autres ingrédients ont été consommés en moindre quantité dans le régime à 3,74 % – ceci représente toutes les économies réalisées avec ce régime. Par exemple, près de 19 kg de maïs de moins ont été nécessaires dans ce régime parce que le pourcentage de maïs est légèrement inférieur dans le régime à forte proportion d’huile, et les porcs ont consommé globalement moins de nourriture.
Si nous considérons les coûts des ingrédients, nous pouvons établir le graphique suivant :
La barre de gauche représente les frais supplémentaires avec une proportion supérieure en huile de soja (environ 4 $ par porc), et la barre de droite représente les économies dues à une proportion inférieure de maïs et de SBM extrait par solvant (environ 3,32 $ par cochon). Les économies réalisées grâce à la ration alimentaire réduite compense la majorité des coûts engendrés par l’huile de soja.
Au-dessus de cette barre d’économies se trouvent d’autres frais qui rendent le régime à 2 % d’huile de soja (avec du maïs finement broyé de 339 microns) plus coûteux. Le broyage fin réclame davantage d’énergie, et entraîne une usure plus rapide des marteaux du broyeur à marteaux. Sans une formulation précise de leur régime, les porcs peuvent attraper des ulcères avec le maïs finement broyé. La plupart de ces coûts ne sont pas facilement quantifiables, mais sont proches de la réalité.
Comme évoqué dans un blog précédent, il existe une autre approche consistant à utiliser des ingrédients de haute qualité, tels que le tourteau de soja extrudé « pressé », qui contient une proportion résiduelle d’huile de soja. Ceci modifie notre analyse car le tourteau de soja extrudé ou pressé offre des performances alimentaires supérieures comparé au tourteau de soja extrait de la matière première par solvant (voir ici et ici). Rappelez-vous, dans cette analyse, les poids corporels étaient les mêmes au début et à la fin, et la ration alimentaire était inférieure.
En conclusion, la demande en protéines destinées à l’alimentation animale pourrait bien augmenter dans les décennies à venir, et par conséquent, les analyses exhaustives comme celles-ci deviendront de plus en plus importantes, au moins pour identifier les lacunes dans les connaissances essentielles. Veuillez me contacter pour obtenir des détails à propos de ce blog, ou contacter le Dr Nabil Said ou moi-même au sujet de l’optimisation de votre processus.
