Des ingrédients de qualité pour les producteurs laitiers entraînent une plus grande efficacité
Le mois dernier, le Global Dairy a publié un article au sujet du dernier groupe de producteurs laitiers qui avaient perdu leurs contrats pour le lait, et qui cherchaient de nouveaux acheteurs pour leur lait. Cela m’a rappelé un autre article que j’ai lu il y a environ un an, au sujet des Américains consommant moins de lait de vache. J’ai aussi récemment découvert un nouveau produit laitier à base de noix au supermarché. J’en viens à penser que toutes ces tendances sont liées.
L’industrie laitière est comme toute autre industrie, dans le sens où l’un des objectifs principaux est de produire plus de produit commercialisable (lait) avec autant ou moins d’apports (nourriture pour les animaux, dans ce cas). En général, on appelle cela l’efficacité alimentaire ; pour les producteurs laitiers elle est simplement calculée comme suit :
Efficacité = production de lait (mesurée en unités de masse, habituellement corrigée en énergie ou corrigée en matières grasses)/ingestion de matière sèche
Toutefois, l’industrie laitière est aussi quelque peu unique. Aux États-Unis, 74 % des fermes laitières ont moins de 100 vaches, et ces fermes produisent seulement 14 % du lait. Souvent ce sont des fermes diversifiées qui produisent également des céréales et du fourrage (qui peuvent servir à nourrir leurs propres troupeaux), ou qui ont des emplois hors de la ferme. Dans ces cas-là, la partie production laitière de l’entreprise n’est peut-être pas essentielle, et il peut exister des possibilités d’améliorer l’efficacité. Avec le déclin dans la consommation de lait aux États-Unis, les petits producteurs ne peuvent peut-être pas se permettre de négliger ces possibilités.
Les recherches menées par l’Université d’État de l’Utah ont montré combien il est facile de créer des régimes alimentaires plus efficaces. Les régimes pour vaches allaitantes ont été formulés pour contenir un parmi quatre ingrédients soja. Le reste des formulations était identique – seul l’ingrédient soja, qui était inclus dans la proportion de 9 % de la matière sèche, différait. Certains des ingrédients soja étaient inclus parce qu’ils sont vendus comme sources de protéines digestibles, comme le tourteau de soja extrudé « pressé » (tourteau de soja ExPress ®) produit avec un équipement Insta-Pro. Les protéines by-pass ne sont pas affectées par les microbes dans le rumen, et par conséquent elles peuvent être utilisées pour participer à l’amélioration de la production de lait.
Lorsqu’on a nourri les vaches allaitantes avec du tourteau de soja ExPress ® dans leur ration, on a constaté une augmentation de production de lait corrigé en matières grasses d’environ 1 kg par vache par jour, en comparaison avec tous les autres ingrédients soja. De plus, l’efficacité alimentaire a été améliorée car l’ingestion de matière sèche était globalement égale (à vrai dire légèrement inférieure pour le groupe ExPress ®) pour tous les traitements.
Ce qu’il en ressort, c’est que des substitutions simples de certains ingrédients – dans ce cas, en faisant appel à un ingrédient soja de haute qualité – peuvent améliorer le rendement et l’efficacité pour les petits et moyens producteurs laitiers. Avec les nouvelles tendances auxquelles est confrontée l’industrie laitière, l’amélioration de l’efficacité peut se révéler cruciale pour rester dans la course.
Qu’est-ce que cela signifie si vous êtes un producteur de tourteau de soja ExPress® ? Cela signifie que vous devriez envisager de parler des bénéfices apportés par le soja de haute qualité aux petits et moyens producteurs laitiers de votre région. Insta-Pro Intl a deux nutritionnistes en interne, dont moi-même et le Dr Nabil Said, pour vous aider à faire cela. De plus, nous sommes à votre disposition, en tant que consultants, pour rencontrer les groupes de producteurs laitiers de votre région et leur expliquer comment améliorer leur efficacité. Acceptez notre aide, de la même manière que vous aidez vos clients du secteur laitier.
