Assurer la qualité des ingrédients en utilisant la technologie NIR : PIA – 1re partie
En 2016, Insta-Pro International® a commercialisé l’analyseur d’ingrédients portable (PIA), un appareil de contrôle de la qualité qui permet aux exploitants d’usines de soja d’analyser rapidement leurs ingrédients bruts et produits, permettant de prendre des décisions en temps réel pour assurer la qualité de leur tourteau.
L’appareil PIA utilise la technologie proche infrarouge (NIR) pour fournir une analyse immédiate des produits de soja, comme décrit ici et ici. De nombreuses applications utilisent ce type de technologie.
L’un des plus grands défis du marché actuel des ingrédients pour l’alimentation animale provient du manque d’homogénéité entre les lots de produits. Par exemple, la qualité du tourteau de soja peut varier ou changer en fonction de nombreux facteurs, y compris : l’origine géographique du soja, la saison et la méthode de trituration. Selon cet article de blog, il peut exister des différences dans la quantité totale de protéines et d’acides aminés, notamment de lysine, entre le soja cultivé en Amérique du Nord et celui cultivé en Amérique du Sud. La compréhension de ces variations parmi les graines de soja peut aider le producteur de tourteau à effectuer des ajustements avant la trituration, afin d’assurer la qualité du tourteau.
Alors qu’il est difficile de contrôler des facteurs comme la région de production du soja et la saison, le choix de la méthode de trituration appropriée peut aider à contrôler la qualité des aliments. Le soja transformé par extrusion à sec à cisaillement élevé peut fournir un tourteau homogène de haute qualité. Le processus d’extrusion à sec à cisaillement élevé est facile à contrôler à et maintenir. Cependant, lorsqu’il existe des variations dans les graines de soja, en fonction de la saison ou de la région, il est nécessaire de faire certains réglages sur les machines, afin d’assurer une bonne cuisson et un bon pressage du tourteau.
L’appareil d’analyse d’ingrédients portable (PIA) a été conçu pour donner aux exploitants d’usine des informations en temps réel sur le soja brut et le tourteau ExPress®. Les transformateurs peuvent comparer ces données pour procéder à des réglages sur leur équipement avant de lancer la production, et effectuer les ajustements nécessaires pendant le processus, afin de produire du tourteau ExPress® de qualité.
Le Dr Dave Albin a présenté ici un exemple pratique dans lequel une usine d’extrusion à sec à cisaillement élevé et de pressage d’huile mécanique utilise l’appareil PIA pour surveiller son tourteau ExPress®. On peut observer une courte période de 48 heures pendant lesquelles la teneur en protéines du tourteau ExPress® a été plus faible que prévue. Les protéines du tourteau ont atteint une teneur maximale de 48 %, avant de chuter à 41 %, pendant 48 heures au cours du cycle de production. Les teneurs en huile et en eau ont augmenté dans le tourteau. Ce qui est mis en évidence dans le cadre ci-dessous : que les teneurs en huile et en eau ont augmenté dans le tourteau, tandis que la teneur en protéines a diminué. Une explication possible est que la température de l’extrudeuse a chuté, entraînant un changement dans la qualité du tourteau. Plus tard, la teneur en protéines dans le tourteau a augmenté, tandis que les teneurs en huile et en eau ont diminué, suggérant que la température de l’extrudeuse a été ajustée.
Quand les gaines de soja ne sont pas extrudées à la température recommandée, les anti-nutriments ne sont pas correctement désactivés. Par ailleurs, la teneur plus élevée en huile résiduelle a changé la valeur nutritive du tourteau fabriqué pendant les 48 heures en question. En exerçant une surveillance continue des ingrédients, l’exploitant peut produire du tourteau ExPress® de qualité constante et donc, satisfaire les nutritionnistes.
Le tourteau de soja ExPress®, lorsqu’il est transformé correctement, fournit une source d’acides aminés digestibles et d’énergie de qualité constante. L’appareil PIA constitue un des moyens de contrôle de la qualité pour les installations de trituration.
