Le son de riz, 2e partie : Le son de riz extrudé peut aider à remplacer les antibiotiques dans l’alimentation pour les animaux
J’ai récemment parlé sur notre blog les résultats d’une étude et ai rapporté les faits suivants :
- Le son de riz extrudé peut aider à améliorer les performances des porcelets de maternité sans antibiotique.
- En utilisant mon estimation des prix, lorsque 10 % de son de riz extrudé est substitué à du maïs et du tourteau de soja extrait au solvant, les aliments pour porcelets de maternité sont moins chers.
Ainsi, tout cela soulève la question : comment le son de riz extrudé fonctionne lorsqu’il est inclus dans le régime alimentaire ?
Typiquement, nous parlons d’une amélioration de la digestibilité lorsque l’extrusion est faite correctement, notamment quand on compare des tourteaux de soja extrudé à d’autres ingrédients (voir ici, ici et ici).
Cependant, dans cette étude, la digestibilité de la matière sèche (essentiellement tout, sauf l’humidité) a été mesurée et les données ci-dessous ont été rapportées :
L’utilisation d’antibiotiques et/ou de son de riz extrudé dans le régime alimentaire de porcelets de maternité n’a pas affecté la digestibilité. Alors, quel était le mode d’action ? Les chercheurs ont rapporté les résultats d’essais effectués sur différents échantillons de l’intestin, afin de caractériser ce qui s’y passe. Les données recueillies les ont conduits principalement dans une direction, à savoir les changements dans les populations bactériennes dans l’intestin :
C’est là la plupart des données sur les bactéries intestinales rapportées dans l’étude. Vous pouvez voir clairement que l’utilisation d’antibiotiques réduit les populations de bactéries bénéfiques, tandis que le son de riz extrudé augmente ces populations. Les antibiotiques, après tout, servent à tuer les bactéries. Ces conclusions ne sont donc pas surprenantes. Ce qui est étonnant, c’est que le son de riz extrudé semble fonctionner comme des fibres prébiotiques.
Le rôle que jouent les bactéries intestinales dans la santé générale est complexe et commence seulement à être compris, mais il conseillé d’utiliser tout ingrédient qui permet d’accroître les populations de bactéries apparaissant comme bénéfiques (voir ici et ici), notamment lorsque des solutions alternatives aux antibiotiques sont recherchées pour la production animale. Et ce, surtout s’il est démontré que ces ingrédients améliorent l’efficacité de l’alimentation et réduisent le coût des aliments, comme je l’ai expliqué dans la première partie de ce blog.
