Pressage mécanique de l’huile
L’extraction d’huile est souvent le but de la transformation des graines. Les huiles peuvent être récupérées à partir de nombreuses graines, et une méthode classique consiste à utiliser une presse à huile. Cela diffère de la trituration où les graines sont cisaillées contre de petites ouvertures avec une vis ; le pressage des graines consiste à appliquer une action de compression avec un cylindre. On peut aussi employer la méthode d’extraction chimique (avec l’hexane). Le pressage mécanique de l’huile est une méthode rentable, polyvalente et sans produits chimiques qui permet de fabriquer facilement de l’huile.
La presse à huile standard comporte trois éléments importants : la cage, la vis, et les barreaux de cage.
Cage : Cet ensemble héberge la vis et les barreaux de la cage. Lorsque les graines passent à travers cette section, l’huile suinte dans le réservoir d’huile situé au-dessous. Des solides passent aussi au travers et sont pompés avec l’huile brute.
Vis : Elle transporte les graines le long de la cage et contre les barreaux de celle-ci. Le fait que les graines soient convoyées contre les barreaux de la cage comprime l’huile pour la faire sortir du tourteau. Quand le tourteau arrive au bout, le gâteau tombe à l’extérieur et est transporté vers le processus suivant. Cette vis est entraînée par un moteur.
Barreaux de cage : Ces barreaux sont très peu espacés et forment un anneau autour de la vis. Lorsque la cage est fermée, ils encerclent la vis. Comme expliqué plus haut, ceux-ci fonctionnent avec la vis pour faciliter le cisaillement et l’extraction de l’huile des graines.
Il existe d’autres façons d’optimiser la production d’huile. L’extrusion peut améliorer l’efficacité et le rendement de la presse en permettant la rupture des cellules contenant l’huile, facilitant ainsi l’accès à cette dernière et son extraction. Le procédé Insta-Pro ExPress® en est un exemple probant. Dans le cas des graines de soja, ce procédé permet d’extraire jusqu’à 66 % de l’huile disponible dans la graine. Il est possible de transformer d’autres graines de cette manière. Le pressage de l’huile n’est que le commencement, et avec un équipement approprié et de bons conseils, vous serez capable de transformer efficacement et sans produits chimiques.
