Production de protéines animales dans les climats chauds
J’ai récemment assisté à une conférence à Dubaï, et j’ai eu le plaisir de parler avec des gens qui cherchent à améliorer la production locale d’aliments pour êtres humains et animaux dans cette région. Quand vous avez une production alimentaire locale, et un accès plus direct à l’alimentation, il est reconnu que la sécurité alimentaire est meilleure. Cela s’est révélé instructif pour moi : j’en ai appris davantage sur les défis régionaux associés à l’amélioration de la sécurité alimentaire.
L’élevage d’animaux sous des climats chauds est l’un des défis locaux. Avec la température de l’air et du corps plus élevée, les animaux modifient leur comportement pour s’adapter. La consommation et la digestion de nourriture entraînent une production de chaleur métabolique, et les animaux réduisent leurs rations sans préjudice lorsqu’ils ressentent le stress lié à la chaleur. C’est un problème pour les animaux de rente car un certain niveau d’énergie est nécessaire pour optimiser le rendement, par exemple en production laitière, comme je l’avais déjà souligné. S’ils ne reçoivent pas suffisamment d’énergie à travers leur alimentation, le rendement et la condition physique vont diminuer.
Heureusement, il existe des solutions au stress causé par la chaleur. L’utilisation de ventilateurs pour accroître le mouvement d’air, et de systèmes de brumisation ou de goutte-à-goutte, vont augmenter le refroidissement par évaporation et diminuer les risques de stress lié à la chaleur. En outre, afin de contrebalancer la diminution de l’apport énergétique et du rendement dus à une ration alimentaire inférieure, des modifications dans la formulation des aliments peuvent aider à conserver le rendement. Cela peut se traduire par une réduction de la teneur totale en protéines du régime, et l’utilisation d’acides aminés synthétiques faciles à digérer pour compléter ceux qui limitent le rendement. C’est une technique efficace car la digestion de protéines intactes est inefficace d’un point de vue énergétique, en particulier à température élevée (voir ici).
Il peut également être nécessaire d’augmenter la densité énergétique du régime pour compenser l’absorption inférieure. L’ajout de graisses ou d’huiles alimentaires, qui sont des sources d’énergie concentrée, est une façon efficace de réaliser ceci. Enfin, l’utilisation d’ingrédients de haute qualité est bénéfique lors des périodes de stress dû à la chaleur. Par exemple, le tourteau de soja extrudé « pressé », avec des acides aminés hautement assimilables provenant de protéines, et une énergie de grande qualité grâce à la teneur plus élevée en huile résiduelle dans le tourteau, a fait ses preuves dans ce type de situation. Pour plus d’informations, un compte-rendu des travaux du professeur Daghir, qui a consacré une partie de sa carrière à étudier le stress dû à la chaleur chez le poulet, peut être consulté ici.
Chez Insta-Pro International, nous interagissons avec nos clients et nos clients potentiels dans le monde entier, et nous les aidons à résoudre les problèmes qu’ils rencontrent lorsqu’ils sont soucieux de la sécurité alimentaire là où ils habitent. Comme vous l’avez compris, pour nous cela va bien au-delà de la simple vente d’équipements.
