COMMENT REMÉDIER AUX PROBLÈMES DE QUALITÉ DU SOJA À LA RÉCOLTE
Un article récent expliquait comment les conditions météorologiques peuvent nuire à la qualité du soja et à sa teneur en nutriments, et par conséquent affecter les producteurs de soja de tout le pays. Les États-Unis représentent environ 38 % de la production de soja mondiale, et la majeure partie de ce soja est produite dans le Midwest. Les saisons de semis et de récolte vont d’avril à juin et de septembre à novembre, respectivement. À l’heure actuelle, de nombreux producteurs de soja subissent des retards de récolte qui pourraient donner lieu à une baisse de la qualité du produit et faire diminuer les quantités récoltées. Ils risquent en outre de perdre leurs récoltes. Il est donc essentiel de connaître le meilleur moment pour récolter, ainsi que de réfléchir aux moyens de stockage à court terme pour éviter tout dommage à la récolte. Enfin, il convient d’évaluer la qualité des grains de soja aussi vite que possible, à l’aide des technologies les plus récentes, et de choisir les meilleures méthodes de transformation. Pour ce qui est de l’utilisation du soja dans l’alimentation animale, les producteurs/nutritionnistes doivent se pencher sur le problème que pose la faible qualité des récoltes, et proposer des solutions.
Des technologies de transformation modernes telles que l’extrusion à sec à cisaillement élevé permettent de traiter correctement le soja et de désactiver les facteurs anti-nutritionnels (par exemple les inhibiteurs de trypsine). Elles améliorent les propriétés nutritionnelles et fonctionnelles du tourteau de soja utilisé dans les régimes alimentaires des animaux. En effet, la qualité nutritionnelle des produits à base de soja est liée à la méthode employée pour le transformer. Avec Insta-Pro International®, lorsque le produit est extrudé dans les bonnes conditions, il a été démontré par plusieurs études que cela améliore, chez de nombreuses espèces, la digestibilité du produit et les performances. Conformément aux préconisations d’Insta-Pro®, les grains de soja doivent avoir un taux d’humidité entre 9 et 11 % pour pouvoir être transformés correctement en tourteau de soja non déshuilé extrudé à sec et en tourteau ExPress®. Il est difficile d’extruder correctement les grains de soja présentant un fort taux d’humidité, car l’humidité agit comme un lubrifiant dans le fourreau de l’extrudeuse, ce qui abaisse les températures lors de l’extrusion. Si la température est trop basse, les anti-nutriments ne peuvent pas être suffisamment désactivés, et les performances des animaux en pâtissent. Par ailleurs, si les grains de soja sont trop secs, ils risquent de trop monter en température, ce qui peut affecter la qualité du tourteau. Le manque d’humidité peut également compromettre une bonne désactivation des anti-nutriments.
Chez Insta-Pro International®, nous pouvons vous aider à mieux comprendre comment gérer les différences de qualité des grains de soja et comment utiliser la technologie d’extrusion à sec à cisaillement élevé pour transformer correctement votre soja.
