Sostenibilidad: una palabra en boga, pero poderosa
No hay duda de que la sostenibilidad, además de estar en boga, está ejerciendo un poder de arrastre en el mercado. Los consumidores están poniendo más atención en reducir su huella de carbono. Por ejemplo, la tendencia de comprar ropa de segunda mano ahora se considera chic. Los negocios ven el beneficio de generar menos desechos, ser más eficientes y contaminar menos. No solo se trata de hacer la declaración de ser responsable con el ambiente, sino que también se extiende a la sostenibilidad económica. Una empresa es más sostenible económicamente cuando es más eficiente, y un consumidor se encuentra en una posición más solida económicamente cuando compra insumos de segunda mano.
El apoyo a las tendencias de sostenibilidad es un área de la cual no se habla lo suficiente. Podemos brindar muchas soluciones de sostenibilidad donde podemos crear valor en un flujo de materiales de desecho. Por ejemplo, un subproducto vegetal o cárnico que puede ser un costo neto para el procesador, podría generar ganancias para la empresa. O quizás hay dos procesadores de alimentos con desechos muy diferentes. Analicemos un ejemplo que escuché recientemente sobre una panadería y un matadero. Pueden trabajar conjuntamente para combinar sus flujos de desechos —que son un costo neto para el negocio o se echan a la basura o sistema de aguas residuales local— y crear un producto nuevo. La extrusión de la combinación de los productos de desecho puede esterilizar, estabilizar y homogeneizar un producto final único que tiene valor nutricional.
Nuestro equipo de nutricionistas y el apoyo de nuestro Centro de I+D constituyen un excelente conjunto de recursos que pueden trabajar con usted para evaluar alguna de estas ideas creativas. Un exempleado de Insta-Pro solía decir que el uso de la extrusora seca con alta fricción está limitado solamente por la imaginación. No se trata simplemente de un equipo para triturar la soya o gelatinizar el maíz, sino de una solución potencial que puede funcionar con una diversidad de ingredientes.
El impacto de la COVID ha cambiado muchas cosas en el mundo de los negocios. También ha hecho que le pongamos más atención a la sostenibilidad. Ahora es el momento de pensar en mejorar la sostenibilidad de su empresa y ganar impulso no solo para ser un buen ciudadano, sino también para aumentar sus ingresos netos.
