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Valor energético neto de la harina de soya ExPress® para el mercado porcino

En la industria porcina, los gastos en pienso suman más del 60 % del total, y dentro de dichos gastos, la concentración energética es el componente más caro. Por lo tanto, la definición de los valores energéticos de los ingredientes del pienso y su contribución en la dieta son relevantes en la reducción de los gastos de la dieta, la eficiencia calórica óptima y el rendimiento del crecimiento, en busca de buenos resultados financieros en las operaciones porcinas. El pienso contiene ingredientes específicos que conforman la energía que los cerdos usan para el mantenimiento corporal y otras funciones vitales. Como se ha indicado anteriormente, la energía bruta consumida por el cerdo no se retiene totalmente debido a que parte de dicha energía se pierde a través de las heces, la orina, los gases y el calor. Por ello, es importante saber cómo el cuerpo del cerdo usa la cara energía dietética.

• La energía digestible (DE) es la diferencia entre el consumo de energía neto y la pérdida de energía en las heces.
• La energía metabolizable (ME) es la diferencia entre el consumo de DE y la pérdida de energía en la orina y en los gases de la fermentación digestiva.
• La energía neta (NE) es la diferencia entre el consumo de ME y la producción de calor.

Se considera que la energía neta es la estimación más precisa de la energía del cerdo necesaria para propósitos de mantenimiento y producción y la estimación más precisa del valor energético del pienso. Además, las dietas a menudo se formulan en base a los valores netos de energía de cada ingrediente para formular regímenes alimentarios ajustados a los requisitos. Las grasas y los aceites proporcionan grandes cantidades de energía en dichas dietas, sin embargo, su composición, calidad y valor alimenticio son inconsistentes y tienden a la rancidez, lo cual puede afectar al rendimiento del crecimiento.

Una alternativa a los aceites/grasas y mezclas es la harina de soya ExPress®, un ingrediente consistente que proporciona no solamente aminoácidos altamente digestibles sino también una concentración energética de mayor calidad para las dietas porcinas, gracias al contenido de aceite residual en la harina del 6-8 %. El proceso de extrusión seca de alta fricción para la obtención de harina de soya ExPress® proporciona energía dietética suministrada a los cerdos a bajo costo y libera más energía disponible para la producción, como demostraron las pruebas porcinas resumidas en la tabla siguiente.

La concentración de NE en la harina de soya ExPress® es 542 kcal/kg superior a la harina de soya extraída por solventes, según observó Rodriguez et al., (2020). Incluso cuando las otras dos pruebas no determinaron los valores NE de la harina de soya por disolventes, es evidente que la NE para los cerdos es superior en la harina de soya ExPress®. Esto está relacionado con la mayor NE en la harina de soya ExPress®, no solamente en el contenido de aceite residual sino también en la correcta ejecución de la presión de extrusión seca de alta fricción/mecánica del proceso de aceite.

Puntos clave al usar harina de soya ExPress ® :

• Los aceites, las grasas o las mezclas de composiciones variables pueden extraerse de la dieta, reduciendo asimismo sus gastos.
• Una harina de soya consistente y de alta calidad está disponible para ajustar la concentración de energía neta de las dietas porcinas en conformidad con los requisitos de los nutrientes.