Salvado de arroz, Parte 2: El salvado de arroz extruido puede ayudar a reemplazar los antibióticos en las dietas para animales
Recientemente hablé en nuestro blog sobre los resultados de un estudio e informé lo siguiente:
- El salvado de arroz extruido puede usarse para ayudar a mejorar el rendimiento de las dietas para cerdos de destete sin antibióticos.
- Según mis cálculos de precios, al reemplazar el 10 % del salvado de arroz extruido por algo de harina de maíz y de soja extraída por solventes, las dietas para cerdos de destete se volvieron menos costosas.
Es por eso que, todo esto comienza con la pregunta: ¿cómo funciona el salvado de arroz extruido cuando se incluye en la dieta?
Generalmente hablamos de una digestibilidad mejorada gracias a una extrusión adecuada, especialmente con harinas de soja extruida en comparación con otros ingredientes (ver aquí, aquí y aquí).
Sin embargo, en este estudio, se midió la digestibilidad de la materia seca (básicamente todo excepto la humedad) y se informaron los siguientes datos:
El uso de antibióticos o salvado de arroz extruido en las dietas de cerdos de destete no afectó la digestibilidad. Entonces, ¿cuál fue el accionar? Los investigadores informaron datos de las pruebas de varias muestras de intestino para caracterizar qué sucedía en el intestino. Y los datos los llevaron hacia una dirección principal: los cambios en las poblaciones bacterianas dentro del intestino:
Esta es la mayoría de los datos sobre las bacterias intestinales que se informó en el estudio. Puede ver con claridad que el uso de antibióticos redujo las poblaciones de bacterias benéficas, mientras que el salvado de arroz extruido incrementó estas poblaciones. Después de todo, los antibióticos se usan para matar bacterias, por lo que estos hallazgos no son sorprendentes. Lo que es sorprendente es que parece que el salvado de arroz extruido funciona como fibra prebiótica.
La función que las bacterias intestinales desempeñan en la salud general es compleja y recién se empieza a comprender, pero debe usarse cualquier ingrediente que pueda reducir las poblaciones bacterianas y demuestre hacer cosas buenas (ver aquí y aquí), especialmente porque se buscan alternativas a los antibióticos para la producción animal. Y específicamente si se puede demostrar que mejoran la eficiencia de los piensos y reducir los costos, tal como se habló en la primera parte de este blog.
