Salvado de arroz estabilizado: Ingredientes innovadores procesados con extrusión seca de alta fricción
La extrusión seca de alta fricción se viene utilizando desde hace décadas para esterilizar y estabilizar varios subproductos y crear ingredientes con valor añadido para las industrias del pienso y los alimentos.
El salvado de arroz es un subproducto obtenido del pulido del arroz, proceso por el cual el salvado y la cascarilla se separan del grano. El salvado de arroz constituye aproximadamente el 12 % del grano de arroz completo y contiene aproximadamente entre el 15 % y el 22 % de grasa cruda, la cual es rica en lipasa. Consulte la tabla siguiente para obtener más información sobre la composición típica del salvado de arroz crudo y estabilizado. Debido a la inestabilidad de las lipasas después de la molienda, el salvado del arroz debe estabilizarse rápidamente (se recomienda 8 horas) para mantener la calidad nutricional y evitar rancidez. La extrusión seca de alta fricción puede estabilizar el salvado de arroz, generando un ingrediente de gran calidad para el uso en dietas de animales.
| Aproximado, como % | Salvado de arroz crudo | Salvado de arroz estabilizado |
| Humedad | 9.81 | 4.94 |
| Proteínas crudas | 15.42 | 15.67 |
| Grasa cruda, extracción de éter | 20.58 | 21.82 |
| Fibra cruda | 7.36 | 7.20 |
| Ceniza | 8.37 | 8.77 |
Insta-Pro International® ha realizado ensayos de alimentación animal para optimizar la calidad nutricional del salvado de arroz procesado mediante extrusión seca de alta fricción. El equipo de nutrición ha escrito varios blogs sobre las principales ventajas del uso de salvado de arroz estabilizado en varias dietas animales. Consulte el resumen a continuación, en donde se indican las principales ventajas del salvado de arroz estabilizado con los blogs de referencia:
- Estabilidad de los ingredientes – Debido a la profunda rotura de la pared celular de la planta y al calentamiento que se produce durante el proceso de extrusión seca de alta fricción, las lipasas y otras enzimas presentes en la materia prima se des activan, promoviendo la estabilidad del salvado de arroz extruido.
- Ingredientes de mejor calidad– El salvado de arroz estabilizado (procesado con extrusión seca de alta fricción) ha mejorado la digestibilidad de los nutrientes y promueve la mejoría de la salud del intestino al incluirse en las dietas de cerdos, pollos, y animales de compañía.
- Ingredientes sostenibles – Con el aumento de los gastos de los ingredientes para piensos y la mayor demanda de ingredientes más sostenibles por parte de los clientes en la producción de carne, leche y huevos, el salvado de arroz estabilizado es una solución viable, económica y sostenible. Por ejemplo, usar salvado de arroz estabilizado en las dietas para animales de destete en lugar de usar harina de soya extraída por solventes y un poco de maíz molido disminuyeron los gastos generales de las dietas en 4 $ por tonelada.
El salvado de arroz es una excelente fuente de valor nutritivo, sin embargo, para aprovechar verdaderamente este valor los procesadores deben considerar la estabilización del salvado de arroz mediante el equipamiento de extrusión de Insta-Pro. Si necesita más información, póngase en contacto con Insta-Pro y le ayudaremos a comprender las oportunidades a su alcance.
