Nueva información sobre el aceite de soya ExPress®: Parte 1 – Composición
Desde hace algún tiempo me ha interesado este aspecto de la nutrición animal, es decir, el uso estratégico de grasas y aceites en las formulaciones.
He realizado una investigación animal sobre este tema y escribí una serie multiparte en uno de los blog de Insta-Pro acerca de las ventajas de añadir más a las formulaciones dietéticas.
Estos ingredientes son interesantes porque una pequeña adición o sustitución, en base al volumen durante las formulaciones, puede tener un impacto significativo en el rendimiento de los animales.
De modo similar, la aplicación de pequeños cambios en las cantidades o tipos de grasas y aceites en una formulación puede tener efectos significativos en los costes totales de la dieta, puesto que las grasas y los aceites son caros.
Por lo tanto, es fundamental entender, tanto como podamos, la composición y las ventajas del uso de diferentes tipos de grasas y aceites en las dietas.
En Insta-Pro, nuestro proceso ExPress®, que combina extrusión seca de alta fricción con extracción mecánica de aceite, agrega beneficios a los ingredientes producidos con él, y especialmente bien es sabido lo que le sucede a la harina de soya ExPress®.
Por ejemplo, sabemos que los distintos procesos mecánicos no producen harina de soya de la misma calidad que la harina de soya ExPress®.
Además, la mayoría de las semillas de soya se convierten en harina usando productos elaborados a base de hexano (extracción por disolvente), y la harina de soya ExPress® es superior a estas harinas.
Si esto es cierto con las harinas, ¿por qué no debemos esperar diferencias en los aceites de soya resultantes elaborados con estos productos?
Quisimos entenderlo mejor a través de las pruebas recientemente realizadas en la Universidad Estatal de Iowa.
Obtuvimos aceite de soya extraído por solvente, aceite de soya ExPress®, aceite de soya procesado mecánicamente de modo distinto y, para otra comparación, una mezcla animal/vegetal.
Los siguientes son algunos de los resultados:
Es importante tener en cuenta que, mientras que existen diferencias numéricas claras, ninguna de estas tablas indica diferencias importantes entre los aceites de soya.
Para la mezcla animal/vegetal, las señales de menor calidad y mezcla son aparentes, especialmente en lo concerniente a ácidos grasos totales y ácidos grasos libres.
Lo que tal vez sea más instructivo es lo que sucedió cuando los pollos de engorde ingirieron estas fuentes de grasa y su influencia en la medición del rendimiento del crecimiento.
Esto será la Parte 2 de esta serie de blogs.
