La harina de soya ExPress® supera al aceite de coco crudo en ventajas nutricionales
El aceite de coco crudo se usa ampliamente en los piensos de ganado y aves como una fuente de energía principal. Su precio/kg aumentó sustancialmente durante el último año debido a su demanda. El precio actual en Filipinas es de USD 2,02/k (USD 0,92/lb). En los casos en los que el coste energético sea una carga muy pesada, los productores de carne, leche y huevos están desesperados por encontrar una fuente de energía alternativa.
La harina de soya extruida, comúnmente denominada soya “entera”, es uno de los alimentos más nutritivos del mundo, con un 36 % de proteínas, 18 % de aceite y todos los aminoácidos esenciales. La soya no debe proporcionarse cruda debido a factores antinutricionales, como los inhibidores de tripsina, la ureasa y las lectinas, que afectan negativamente a la eficiencia digestiva. Esto quiere decir que la soya debe procesarse para destruir los inhibidores de crecimiento, desactivar las enzimas oxidantes grasas, desnaturalizar la proteína, liberar el aceite mediante la ruptura de las paredes celulares de la planta y reducir los sabores crudos y amargos.
Hay varios modos de procesar la soya, pero es importante tener en cuenta que no todos los métodos de procesamiento crean un producto con la misma densidad de nutrientes. El método más eficiente y que produce el ingrediente de la más alta calidad es el proceso de extrusión seca de alta fricción de Insta-Pro Intl. El proceso comienza con la molienda de la soya para aumentar la superficie y mejorar la eficacia. La presión y la fricción generadas en la extrusora crean un entorno de alta temperatura que, en menos de 20 segundos, cocinan, aumentan y estabilizan el producto. Esta es la principal diferencia en el proceso con una extrusora de Insta-Pro en comparación con otras empresas mecánicas. Si observan con un microscopio, verán paredes celulares que se han roto permitiendo que el animal absorba todos los nutrientes. Otros métodos no hacen esto. Otra de las principales diferencias con el método de Insta-Pro son un método económico y eficiente energéticamente que es además simple de usar.
La harina de soya entera es una excelente fuente de energía para sustituir el aceite de coco crudo en las dietas del ganado y las aves. No solamente la harina de soya entera es más económica, sino que además el ganado, como por ejemplo el porcino, la prefiere. La soya entera contiene proteínas y aminoácidos altamente digeribles. Su vida de almacenamiento es larga gracias a la presencia de tocoferoles naturales, una fuente de colina y de ácido linoleico de alta calidad.
El producto es muy agradable y ampliamente usado en las dietas porcinas: dietas de gestación, lactancia, amplificación, precrecimiento y crecimiento. Por ejemplo, los nutricionistas usan soya entera para mejorar la tasa de crecimiento y la eficacia del pienso de los cerdos en crecimiento y para mejorar la producción de leche de las cerdas lactantes durante el verano, cuando las temperaturas aumentan hasta los 35 °C (95 °F) y el consumo de pienso de las cerdas disminuye.
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