¿Molino de martillos o molino de rodillos para la extrusión de soya?
En el blog “Reducción del tamaño de las partículas”, abordamos los diferentes tipos de equipos que se usan para moler materiales antes de la extrusión. La mayoría de los proyectos en los que trabajamos implican el procesamiento de soya y, durante el transcurso de los años, aprendimos muchas prácticas buenas de estas experiencias. Una práctica típica que vemos es el uso de un molino de rodillos o molino de martillos para preparar la soya para la extrusión.
¿Para qué moler?
El propósito de la molienda es hacer que la extrusora sea más eficiente. Aunque es completamente capaz de extruir granos enteros, mientras más se procesen los granos antes de la extrusión, menos trabajo debe realizar la extrusora y más eficiente se vuelve.
A modo de ejemplo, imagine que intenta cocinar una papa. Si fuera a hervir un papa entera, tardaría varios minutos en cocinarse por completo. Ahora, si cortara la papa en trozos más pequeños y luego la hirviera, el tiempo de cocción se reduciría en gran medida. El calor puede entrar en contacto con una mayor superficie y más rápido, y esa misma idea aplica a la extrusión.
Aplicaciones
Molinos de rodillos: lo primero que debemos determinar es cómo se limpiará y preparará la soya. Para los alimentos y algunos piensos, se requiere un descascarado para reducir el contenido de fibra o aumentar los niveles de proteínas. Como se mencionó en “Descascarado de soya”, el molino de rodillos es la opción requerida para ayudar a romper la soya y aflojar las cáscaras. La soya se rompe en 4 a 6 trozos, lo que es ideal para la extrusión. Se quitan las cáscaras y se almacenan para procesarlas más adelante.
Molinos de martillos: una aplicación popular para nosotros en la extrusión de soya entera. Un aspecto importante de la extrusión de la soya entera es la consistencia del producto entrante. El molino de rodillos es capaz de reducir el tamaño de las partículas, pero, como se mencionó, también afloja las cáscaras. Si usara un molino de rodillos sin la intención de descascarar, con el tiempo estas cáscaras migrarán a la parte superior de la tolva alimentadora. Esta gran tanda de cáscaras finalmente llegará a la extrusora y causará arrebatos e inconsistencias durante el procesamiento. Se deberá volver a establecer un flujo constante de soya, lo que puede causar algún tiempo de inactividad durante la producción.
El molino de martillos puede ser la solución para la situación anterior y es lo que recomendamos para la mayoría de los casos. El molino de martillos muele todo en un tamaño consistente, incluso las cáscaras. Se distribuyen de forma más uniforme y no migran como lo hacen las cáscaras enteras, lo que genera un pienso y un rendimiento de la extrusora consistentes.
Conclusión
Cada equipo tiene su función, dependiendo de la aplicación. En nuestra experiencia, el molino de martillos es la opción preferida para la preparación previa a la extrusión, a menos que se requiera un descascaramiento. ¡Revise su aplicación y su proceso para ver si esta podría ser la solución para su caso!
