¿Mi TSP aún está en buenas condiciones?
Recientemente, mi esposa decidió hacer sopa de frijoles negros con arroz. Estaba muy buena, pero pensé que podría llevar otro ingrediente, ya que estaba algo acuosa. Por lo tanto, busqué en la alacena y encontré un recipiente con trozos de proteína de soja texturizada (TSP, por su sigla en inglés) de ExPress® que había tomado del departamento de I+D hacía un tiempo y decidí colocar algunos en la sopa para agregarle proteínas y remojar otros en el jugo. Mi esposa notó que eso había estado en la alacena por varios meses, por lo que me preguntó si la TPS todavía estaba en buen estado. Pensé que esa era una muy buena pregunta de la que, de seguro, muchos clientes también quieren saber la respuesta: ¿Cuál es vida útil típica de la TSP de ExPress®?
La respuesta real es que depende de cómo se almacene. Esta TSP estaba almacenada en un recipiente hermético en una alacena normal, siempre entre 62 y 72 °F (16-22 °C). La olí, tomé un trozo de la TSP seca y determiné que estaba en buen estado.
Algunos días más tarde, le pedí al Dr. Dave Albin que me enviará algo de la información que tenemos sobre la vida útil de la TSP de ExPress® ya que Insta-Pro es hábil con el uso de datos de terceros para respaldar sus afirmaciones. Como un relojito, me proporcionó un estudio realizado por el Centro para la utilización de cultivos de la Universidad Estatal de Iowa. ¡Este estudio estima que la TSP almacenada a 68 °F (20 °C) tiene una vida útil de 1,7 años!
También se determinó el hecho interesante de que la harina de ExPress® tiene una vida útil de 3,4 años y la harina de soja de ExPress® tiene una vida útil de unos asombrosos 10 años. En la práctica, uno no haría esto, pero esto deja en claro que los productos de soja producidos con la tecnología ExPress® de Insta-Pro tienen una excepcional vida útil. La estabilidad de todos estos productos se atribuye al bajo contenido de humedad y los antioxidantes naturales presentes luego del proceso de extrusión.
Tenga presente que estos valores son únicamente para los productos de ExPress®, lo que significa que nuestros productos son diferentes a muchos otros tipos. Si está interesado en obtener más información sobre cómo incrementar la vida útil de su producto, envíenos un mensaje.
