El USDA respalda a los agricultores orgánicos
En mi último blog, “Los nichos de especialidad se están convirtiendo en tendencia”, hablé sobre los mercados de consumidores finales que fomentan lo nichos de alimentos de especialidad, como los “orgánicos”, “naturales”, “no OGM”, “de rango libre” y “sin antibióticos”. Esos mercados de consumidores finales eran una importante tienda de alimentos (Whole Foods) e importantes cadenas de restaurantes (Chipotle y Panera Bread). Ahora, el gobierno estadounidense respalda el segmento de alimentos de especialidad y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) anunció un nuevo apoyo para los productores orgánicos. El secretario del USDA, Tom Vilsack, habló recientemente en la Asociación del Comercio Orgánico.
Anunció un número de cambios y nuevas iniciativas para respaldar el crecimiento de la agricultura orgánica. Uno de los principales anuncios es que el programa federal de seguro de cultivos aumentará las opciones de cobertura para los productores orgánicos en 2013 y proporcionará más opciones en 2014. Además, dijo que el USDA proporcionará un nuevo asesoramiento y nuevas instrucciones sobre los productos orgánicos para todas las agencias del USDA que apoyen la agricultura y los mercados orgánicos. Cada agencia debe abordar las necesidades del sector orgánico con programas y servicios apropiados.
El secretario Vilsack dijo: “La agricultura orgánica es uno de los segmentos de más rápido crecimiento en la agricultura estadounidense… el USDA reconoce que los orgánicos ganan participación en el mercado y ayuda a impulsar a este segmento emergente”.
Se calcula que las ventas minoristas orgánicas crecieron un 9,5 % en 2011 y representan más de 4 % de todas las ventas minoristas de alimentos en EE. UU. Entonces, el consumidor estadounidense ya demanda más alimentos orgánicos. Estos números sin duda alguna crecieron más en 2012 y lo transcurrido de 2013. Con la ayuda de las promociones impulsadas por el mercado por parte de mercados alimentos y restaurantes de primera calidad, se acelerará el crecimiento de la participación en el mercado de los orgánicos y otros segmentos de productos relativos a la salud o la calidad. Ahora, con el creciente apoyo de la industria orgánica por parte del gobierno federal, debemos dejar de llamarlo nicho y, en su lugar, referirnos a este como un segmento real de la industria alimentaria. El crecimiento del mercado estadounidense de seguro se expandirá a los mercados internacionales, a medida que una mayor parte de la producción internacional se destine a este segmento.
Tal como finalicé mi último blog, si aún no comenzó a considerar los segmentos alimentarios de valor agregado, como los orgánicos, ahora es momento de hacerlo. Insta-Pro, con procesos sin productos químicos de valor agregado, está listo para ayudar.
Para obtener más detalles, puede leer aquí el comunicado de prensa del USDA.
