BENEFICIOS DE LA ALIMENTACIÓN A BASE DE GRASAS DE ALTA CALIDAD EN LA RACIÓN PARA VACAS LECHERAS – EL ARGUMENTO DE LA GRASA BY-PASS
La alimentación adecuada a base de grasa y productos con grasa para vacas lecheras es una estrategia común para impulsar la producción; sin embargo, es fundamental comprender las funciones de los diferentes componentes de la grasa. Excederse del 5 % recomendado de grasa dietética total puede tener efectos desastrosos en la producción. Además, los productos grasos especiales pueden ser ingredientes muy costosos. Es fundamental entender la función de las diferentes fuentes de grasa en la ración dietética.
Existen tres tipos de grasa en la dieta para ganado lechero. En primer lugar, hay ingredientes que contienen grasa de forma intrínseca. Estos ingredientes tienen una alta densidad energética y, por lo general, provienen de semillas oleaginosas procesadas. La harina de soya ExPress® es un ingrediente de alta densidad energética que se puede incorporar a la ración. En segundo lugar, se pueden agregar grasas o aceites aislados a la dieta; estos se llaman grasas secundarias. Incluyen ingredientes como aceite de soya y sebo animal. Es importante destacar que las grasas secundarias deben limitarse para evitar la depresión y acidosis de la grasa de la leche. En tercer lugar, la ración se puede complementar con ingredientes con grasa by-pass o grasas protegidas del rumen. Cuando sea necesario usar grasas como fuentes de energía para la vaca, se deberá considerar la calidad de la misma.
Una reciente revisión de 100 años de Journal of Dairy Science menciona cómo la alimentación con ingredientes grasos de alta calidad puede impulsar la funcionalidad del rumen y tener impactos positivos en la salud, como una mejor eficiencia reproductiva y una mayor producción de leche. Cuando se procesan semillas oleaginosas mediante la extrusión seca de alta fricción y el prensado mecánico de aceite —sistema ExPress®—, se conserva la calidad de la grasa. Esto incluye a los ácidos grasos esenciales y a los antioxidantes naturales. El aumento en el rendimiento animal es la mejor ventaja de la alimentación con grasas de alta calidad. Al comparar el consumo de harina de soya ExPress® con la harina de soya básica, se observó que el consumo de materia seca y la producción de leche de las vacas lecheras mejoró 2,65 lb/vaca/día (1,2 kg/días) y 7,5 lb/vaca/día (3,4 kg/día), respectivamente.
